今天就是8月7日，是立秋的日子。
進入秋天，氣溫就會逐漸的回低，就將告別酷熱的天氣了。
進入秋天，晝夜溫差也將變大，土壤的溼潤度和溫度也將特別適合蔬菜的長根發芽，生長壯苗。
對於農村想種植蔬菜來吃的朋友們來說，立秋的8月是秋季蔬菜種植的黃金時期，不過，因為地區不同氣候有差異，能種的蔬菜也是不一樣的。
今天就用大白話給大家一次性講清楚，立秋後，南北方分別能種植哪些蔬菜，家裡有地，喜歡種植也喜歡吃的朋友們抓緊安排種植上。
第一類就是根莖類蔬菜
根莖類的蔬菜的特性是耐寒，立秋後種植，在秋冬時候就可以收穫來吃，到時口感清脆，產量高，這類蔬菜主要有胡蘿蔔、蘿蔔、芥菜這幾種。
先說說胡蘿蔔，胡蘿蔔是冬季常吃的蔬菜，它是怕高溫的，喜歡涼爽的氣候條件。
東北地區入秋早、降溫快，8月份已經徹底過了種植胡蘿蔔的最佳時間，現在種出苗差、長勢弱，基本種不了了。
而華北地區立秋後氣溫剛剛好，還沒種胡蘿蔔的農戶，一定要抓緊8月的時間趕緊播種，錯過就要再等一年。
南方地區秋季來得晚，8月氣溫慢慢回落，立秋後都可以陸續種植胡蘿蔔，存活率特別高。
大白蘿蔔也是秋冬必備的根莖蔬菜，種植時間和胡蘿蔔相近但稍有區別。東北同樣已經錯過了種植期，不建議再播種。
華北地區最合適的種植時間是8月上中旬，這個時間段播種，蘿蔔長勢均勻，不容易出現空心、糠心的情況。
南方地區溫度偏高，不用著急太早種，等到8月下旬到9月份再種植最合適，能避開殘餘高溫，避免幼苗被曝曬枯死。
還有芥菜，它的生長習性和蘿蔔基本一致，種植時間可以參照蘿蔔，稍微晚個三五天播種效果更好，存活率更高。
第二類是葉類蔬菜
葉類蔬菜的特點是生長期短，見效快速，在立秋後分批種植，秋冬季節能夠陸續採收來吃。
葉菜類老大就是白菜了，白菜是秋冬季節的主力蔬菜了，它能撐起半邊天，不過，大白菜南北方種植時間還是有區別的。
東北地區入冬快，現在抓緊種植大白菜，還不種的話就晚了，以後種植的大白菜包心難，產量低。
華北地區立秋後，剛好滿足種植要求，是種植大白菜的黃金期，這個時候種植長勢好。
南方地區雖然說立秋了，但是溫度還是高，達30多度，大白菜可以等一下再種，到8月下旬或者9月上旬再種也不遲。
除了大白菜，葉類蔬菜還有生菜、香菜、油麥菜、耐熱秋菠菜、萵苣、小油菜等小葉菜，也都可以安排上了。
同樣北方地區在8月下旬可以種植了，南方的8月依然氣溫高，建議等到9月天氣涼爽後再種植。這樣不會因為氣溫過高導致燒苗。
第三類是瓜果豆類蔬菜
秋季瓜果類蔬菜有秋黃瓜，秋豆角，秋四季豆，這些蔬菜立秋後都可以種植。
但是在東北地區因為入秋早，無霜期短，8月立秋後已不能種植了。即使是勉強種植下去，苗長起來了，但是還不到掛果就因為氣溫的原因減產或者絕收。
華北地區剛好可以種植，抓緊在8月上旬種植完成畢。能保證在霜降前順利採收。
南方地區氣溫還高，立秋後氣溫才會慢慢下降，也可以種植秋黃瓜，秋豆角了。
最後還有一類百搭蔬菜，包含雪裡蕻、芹菜、捲心菜、花椰菜、櫻桃小蘿蔔等。
這類蔬菜不耐持續高溫，最怕盛夏烈日曝曬，只要8月中下旬度過極端高溫天氣，就可以陸續播種移植。
它們的種植靈活性很高，沒有固定的死板時間，大家可以根據自己當地的即時氣候靈活調整，溫度適宜就種，溫度偏高就稍作延後。同時也可以根據自己的食用喜好、種植需求合理安排種植品種和麵積。
總的來說，8月是種植秋冬蔬菜的關鍵期，南北方因為氣候的不同，種植上有一定的差異，我們可以結合自己當地的氣候條件以及往年的種植情況來種植，這樣保證在秋冬不缺蔬菜吃。