近年來，大白菜「乾燒心」在一些老菜區發病嚴重。該病是大白菜生產上一種常見的生理性病害，通常是由於不良環境條件造成植株體內生理缺鈣而引起的，影響大白菜的品質，進而影響到經濟效益。眼下，正值秋大白菜播種之機，介紹一下該病的發病原因及防治方法。
一、田間症狀
該病一般在大白菜生長中後期發病，在蓮座期和結球期發病頻繁，外葉片生長正常，剖開葉球后可看到部分心葉邊緣處變白、變黃、變幹，葉肉呈幹紙狀，病健組織區分明顯。
二、發病原因
1.土壤理化性狀。地塊土壤鹽鹼化程度高則發病重，特別是多年重茬種植蔬菜的地塊發生嚴重，這是因為土壤中過高的含鹽量抑制了植株對鈣的吸收。
2.氣候條件影響。當大白菜在苗期及蓮座期，遇到持續高溫乾旱或嚴重缺水的情況下，就會發生「乾燒心」。
3.施肥不當所致。當土壤很乾燥，又過多施用氮肥，會造成土壤肥液濃度過高，土壤中微生物活動受到抑制，嚴重影響到植株對鈣的吸收，極易引起「乾燒心」。
4.品種抗性差異。大白菜品種多樣，不同品種對「乾燒心」病抗病性差異很大，易感品種就容易誘發「乾燒心」。
三、防治方法
1.選擇優種。生產試驗表明，選用束心形的品種具有較強的抗性，如油綠三號、北京新三號等品種，還可以根據當地的實際情況和菜農的種植習慣，因地制宜的選擇。
2.精選地塊。種植大白菜要選擇土質疏鬆、排水良好的地塊，儘量避免地勢低窪的鹽鹼地。據菜農經驗，選地要「三沙七土」為好，這種土壤耕作便利，保肥保水能力良好，白菜幼苗和蓮座期生長旺盛，結球瓷實緊湊，產量高，品質優。
3.平衡施肥。注意氮、磷、鉀肥三元素肥料的均衡使用，切忌在生育期偏施氮肥，應注意氮、磷、鉀及微肥的合理配比施用。
4.補施鈣肥。根外補鈣是有效而又最直接的辦法，通常自大白菜蓮座期開始，每7-10天向心葉噴灑0.7%氯化鈣和50ppm萘乙酸混合液或瑞培鈣等葉麵肥。噴施時應注意重點向心葉噴灑，一般噴施4-5次即可達到80%的防治效果。