大白菜是冬季供應的主要蔬菜之一。因營養豐富，味道鮮美而贏得人們的青睞睞。當你切開外觀鮮嫩的大白菜，準備做菜時，發現心葉邊緣處變白、變黃、變幹，葉肉呈紙狀，不免心中有懊惱。這種現象的出現，就是大白菜有乾燒心病了。這種病害發生的原因有哪些？該如何防治呢？
一、發生原因
大白菜乾燒心病，是一種生理性病害，其主要原因是鈣缺乏症。具體的是：
1、土壤鹽化程度高：土壤中因某原因，例如施雞糞，保護設施種植，環境密閉等，土壤不被雨水沖刷和滲透，逐年鹽分積累，形成土壤鹽化成度高，抑制了大白菜根對土壤中鈣離子的吸收。
2、大量施用氮素化肥：施氮肥過多，在土壤缺水乾燥時，土壤溶液濃度加大，土壤中利於鈣素分解轉化的微生物活動受限，根系直接吸收了氨態氮，而影響了鈣元素的吸收，大白菜表面看生長正常，而實際因缺鈣葉片邊緣幹、黃、白，沒有食用價值。
3、土壤缺鈣：土壤缺乏鈣離子的原因有兩個方面，一是土壤本身缺乏，二是沒有施鈣肥所致。以前種地施過磷酸鈣是不能少的，現在大多都使用複合肥料了，所向土壤施過磷酸鈣的少了。長期不施鈣肥，致使土鈣離子得不到補充，造成土壤缺鈣。
4、土壤缺水或溼度過大：大白蓮座期以後澆水不及時，土壤乾旱或下雨天水過多，土壤濕度過大，會影響鈣離子的吸收和運轉，導致植株缺鈣。
5、品種因素：品種本身不抗病，容易出現缺鈣，在稍有不利因素時就容易發病。
二、防治措施
1、使用抗乾燒心病的品種，如鄭白65，北京新3號，新鄉小包23等。在購種仔細閱讀使用說明書，上面標有抗病的介紹，留意一下就可選到適合你種植的抗病品種。
2、土地選擇：選擇土質疏鬆、排水良好的地塊，儘量不選低窪的鹽分高的地，避免與黃瓜、番茄等喜鈣作物連作，以免造成鈣的缺乏。
3、合理施肥：種植大白菜施肥應增施有機肥，增加土壤有機質含量，改善土壤結構，適當控制氮肥使用量，增磷鉀。有機肥每畝不少於3方，其中有餅肥80斤。化肥中可使用過磷酸鈣，每畝80～100斤。補肥要化肥與有機肥交替使用，不可補肥化肥到底。
4、科學澆水：供水均勻，經常注意土壤水分變化，遇乾旱天氣要及時澆水，實行小水勤澆，使土壤不幹乾溼，澆水後要及時中耕，防止土壤板結，改善土壤結構，防止鹽鹼上升。切忌大水漫灌，以免田間受澇損傷根系，尤其是蓮座期雨水多的年份，要及時排水，雨後再進行中耕，
4、根外補鈣：從蓮座期開始，每7～10天噴0.7％氯化鈣和50毫克／升奈乙酸混合液，或0.1％硫酸錳溶液50公斤。噴灑時要集中向心葉噴，一般需4～5次。
