導語：大白菜是一種營養，非常豐富的美食，它的菜葉不僅可以生炒，生食，醃製，醬漬，甚至它外層脫落的葉片可做成飼料，而且大白菜具有一定的藥用價值，在市場上供應不斷，深受大家的喜愛。大白菜是中國重要的果蔬培育植物，在中國東北地區大量種植，而且中國的大白菜醃製文化從唐朝開始就有了，是中國非常重要的美食文化。
但是近年來有不少種植戶反映自家的大白菜出現了乾燒心現象，並且不知道如何防治。農作團隊到田地實地觀察才發現引起大白菜燒乾心現象，很可能是溫度和溼度以及種植戶管理不當導致的。那麼日常生活中我們應該怎麼做呢？感興趣的朋友可以去閱讀下面這篇文章進行相關了解。
大白菜是白菜的一個總稱，除此之外，它還可以被叫做黃芽菜，結球白菜，包心白菜等，它屬於植物界種子門，雙子葉植物綱，白花菜目，十字花科。一般大白菜的花梗長約4到6毫米，萼片長圓形或卵狀披針形較多，長約4到5毫米，葉片多為淡綠色或者黃色。
大白菜的長角果較為粗短，一般長為3到6公分，寬約三毫米，形狀多為兩側壓扁。大白菜的種子多為球形，直徑約為1到1點五毫米，主要為棕色。
大白菜乾燒心也稱之為夾皮爛，一般情況下，在外觀看上並無異樣，但是大白菜的內部球葉已經發黴變質不能食用，對種植戶的損失非常地大。另外一旦大白菜出現乾燒心現象會使根部因為功能失調，導致無法及時吸收營養物質將鈣元素輸送到正在生長發育的白菜葉部和葉尖部從而引發白菜出現生長性障礙。
除此之外，如果大白菜種植的土壤中活性錳缺乏嚴重的時候也容易使大白菜出現乾燒心現象。大白菜一般出現的區域都在鹽鹼地，味道多為酸敗味，顏色多呈黃褐色焦枯。
一般情況下，在大白菜生長過程中的幼苗很少發生乾燒心的現象，但是在連作期的時候很容易出現乾燒心的現象，這個時候大白菜的心葉邊緣會出現乾枯並且向內捲縮生長受到抑制。在結球初期的時候，大白菜葉邊緣呈水漬狀，之後會變成黃色半透明或者黃褐色焦枯。在結球期後，外表雖無異樣，但是可以看到明顯的有暗褐色水漬狀。患病的葉片會逐漸腐爛，並伴有酸敗味，雖然短縮莖和維管束正常，但是這個時候的大白菜葉片已無法進行正常的光合作用。
一般情況下引發大白菜出現乾燒心現象的條件多是將大白菜種植在鹽鹼地海拔高的地方，另外在種植大白菜的時候澆灌了工業汙水使用了含有碳酸銨過多的農藥，導致大白菜的根部灼傷，墩苗時間過長。大白菜生長過程中如果土壤缺水過多，種植戶為沒有及時定期對大白菜進行補水供給，那麼也很容易使大白菜出現乾燒心現象。
防止大白菜出現乾燒心現象的方法有很多。
1、第一種
首先，我們在施加有機肥的時候最好使這些有機肥充分發酵之後再均勻地施灑。另外，在施撒的過程中最好分期分批補肥，根據大白菜的生長狀況不同，不同的地方大白菜施肥的濃度也要有所區別。
2、第二種
其次，施撒大白菜的時候避免直接在大白菜的葉心進行濃度侵染。將這些有機肥施撒在土壤中，然後進行翻土，在噴灑一定量的水分，讓土壤能夠充分吸收這些有機肥之後再讓大白菜的根部吸收這些營養物質，傳送到大白菜的葉片和葉心等部位，讓大白菜更好的健康成長。
3、第三種
再然後，種植大白菜的時候，儘量選擇避免地勢低窪的地方進行種植，要小水勤澆，保證土壤的溼度在平均值左右。種植大白菜的土壤最好採用輪作的方式，而且在收穫期之後，要定時定期對土壤進行農業垃圾清理，避免一個冬天過去，病蟲在土壤中大肆繁殖，對新播種的白菜造成傷害。
4、第四種
最後，如果發現大白菜已經患有乾燒心現象的時候，需要立刻進行澆水處理，然後噴灑0.7%的氧化鈣和2000倍的萘乙酸混合液或者1%的過磷酸鈣溶液或0.7的硫酸猛溶液，最好每隔5～6天噴灑一次，堅持一個月，慢慢的使大白菜恢復健康。
5、第五種
除此之外，在種植大白菜的附近嚴禁倒灌工業汙水。由於大白菜生長過程中對水分的要求比較大，如果沒有及時供水，再加上夏季溫度過高，一旦溫度超過30度的時候，大白菜很容易患上乾燒心。所以我們一定要在種植大白菜之前做好灑水排水系統。根據溫度，溼度，氣候條件等對大白菜及時做出灌溉調整。值得注意的時候，凡事都要適度，即使失灑水分的時候也不要過多，否則長期捱打白菜的根部浸在含水量過多的土壤中，很容易使根部腐爛產生軟腐病。對於患有乾燒心的大白菜少部分的時候，我們可以直接摘除掉，省得它影響其它健康的白菜。
結語：以上就是有關大白菜以及乾燒心的相關介紹。日常生活中想要獲得品質更好產量更多的大白菜，那麼在種植過程中一定要時刻關注大白菜的生長發育情況。不同地區的氣候條件，溫度，溼度，土壤的酸鹼性都不相同，我們要根據實際情況做出調整。