十月，買菜別總是蘿蔔青菜，這5種「時令菜」不打農藥，美味又養人！
一到十月，菜市場裡的攤位上悄悄換了主角。很多人習慣性地走向蘿蔔、青菜、蓮藕等，覺得秋天就得吃這兩樣。可再好的菜，也架不住天天吃、頓頓吃，飲食單一不僅容易膩，營養攝入也不夠全面。更關鍵的是，十月份有一批露天生長的時令蔬菜，蟲害少、用藥少，鮮美又養人，很多人還沒注意到。
別再頓頓啃蘿蔔、煮青菜啦，其實秋天飲食講究平補潤燥，不一定非要買昂貴的補品，把當季蔬菜吃對了，就是最實在的養生方式。今天我們就聊聊十月菜市場裡值得優先入手的5種「黃金菜」，看看它們好在哪、怎麼做、適合誰吃。
第一種：茼蒿——自帶香氣防蟲，秋天吃它開胃又通便
茼蒿那股特殊的清香味，有人喜歡有人躲，可恰恰是這股味道成了它的天然「防蟲盾」。茼蒿含有揮發性精油，蟲子不愛靠近，露天種植時病蟲害少，菜農不需要頻繁用藥就能長得好。
十月的茼蒿和春天的不一樣，秋涼讓它的莖更嫩、葉更軟，苦味淡了，清香味更濃。營養上它富含胡蘿蔔素、維生素C、鈣和膳食纖維，對秋天胃口差、喝水少引起的排便不暢很有幫助。涮火鍋時丟一把，或者蒜蓉清炒，簡單又鮮嫩。
第二種：菠菜——秋日的營養模範生，補鐵補血正合適
十月的菠菜正當季，天氣轉涼後病蟲害明顯減少，幾乎不用打農藥。這時候的菠菜莖葉鮮嫩，口感帶一絲甜味，無論是涼拌、煮湯還是清炒，都特別可口。
菠菜素有「營養模範生」之稱，富含類胡蘿蔔素、維生素C和鐵質。秋燥傷津，適當吃些菠菜有助於緩解皮膚乾燥、口乾舌燥的不適。推薦菠菜枸杞豬肝湯，豬肝補鐵、菠菜補維生素，搭配起來既滋潤又暖胃，很適合全家人喝。
第三種：芋頭——地下長出的秋日珍品，粉糯飽腹又潤腸
十月芋頭大量上市，這個時候的芋頭飽滿粉糯、香氣濃郁。芋頭生長在地下，不接觸空氣中的害蟲，種植過程中幾乎用不到農藥。它富含膳食纖維和黏液蛋白，能增強免疫力、滋潤腸道，熱量不高卻飽腹感強。
芋頭可蒸可煮可燉，最簡單的吃法就是蒸熟蘸白糖，原汁原味。想吃得豐盛些，可以做一道白蘿蔔芋頭蝦皮豬肉湯，芋頭的粉糯配上白蘿蔔的清甜，潤燥暖身，秋天喝再合適不過了。
第四種：山藥——粉糯香甜賽板栗
帶泥的嫩山藥，剛從地裡刨出來的山藥還裹著褐色的土疙瘩，表皮帶著細細的鬚毛，它長在地下的塊莖本來就不容易生蟲，根本用不著農藥呵護，蒸著吃粉糯綿密，熬粥時切滾刀塊丟進去，暖乎乎的一碗下肚，連胃裡都透著舒服。
用它和黑木耳一起炒一盤，不僅鮮脆爽口，更有著極高的營養價值，而且男女老少，皆可食用，對人體有著很好的照顧作用。
第五種：毛豆——鮮嫩清甜還能補鉀
帶鮮莢的毛豆，十月正是本地毛豆最後一茬上市的時節，翠綠的豆莢摸著鼓鼓囊囊，豆粒嫩得能掐出水，這種豆科作物根部長的根瘤菌自帶驅蟲效果，幾乎不用打藥，另外，毛豆還是少有的補鉀高手，經常食用，可以緩解人體疲勞。
毛豆可以炒著吃、蒸著吃，但是用鹽水煮上一盤，邊剝邊吃，一口一個清鮮，是刻在很多人記憶裡的秋味。
這些應季的土菜沒有花裡胡哨的包裝，卻藏著十月最實在的鮮味和養分，這個月買菜碰到了可別錯過～
關於十月5種不打農藥的食材以及好吃做法，就分享到這裡，朋友們，你喜歡吃這些食材嗎？你是怎麼吃的呢？歡迎大家在評論區留言，和我一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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