國慶假期結束以後,大家去逛菜市場時會驚喜地發現,現在市場上很多蔬菜和農副產品,都迎來大降價,尤其是像菠菜、花菜和小白菜這樣的蔬菜,以及扇貝和皮皮蝦這樣的海鮮,現在的價格可以說是全年最低價。
現在這個季節已經進入到深秋時節,可能是因為今年秋季氣溫偏高的原因,很多蔬菜現在都進入到生長旺季,而且由於沒有霜凍,因此讓蔬菜的產量特別高,所以現在買菜要比其它月份省下不少錢。
隨著人們生活水平的提高,大家對於蔬菜的品質要求越來越高,都想吃到純天然綠色無汙染的蔬菜,而現在的菜市場上,這6種時令菜可別錯過,菜農:都不用打農藥,可以放心吃!
1、佛手柑瓜

佛手柑瓜可能是產量最高的瓜類,越到深秋越是其生長旺季,只要不下霜就可以一直結下去,記得我家裡曾經種過一顆佛手柑瓜,在我們北方地區竟然結了能有一百多斤,據說在霜凍來得晚的地區,一顆佛手柑瓜結個幾百斤是普遍現象。
佛手柑瓜的葉片像一層砂紙,加上瓜皮本身也比較堅硬,因此佛手柑瓜根本不招蟲子,所以在生長結果過程中無需打藥,屬於比較天然的食材。
佛手柑瓜口感清脆,入口後略帶一絲甜味,可以用來爆炒、涼拌和入餡,而且佛手柑瓜特別耐儲存,只要放置在陰涼通風處不被凍著,都可以存放上一個冬天,而現在也正是吃佛手柑瓜的好時節。
2、茼蒿

茼蒿富含葉綠素和粗纖維,以及多種維生素和微量元素,因為其營養豐富,在民間也把茼蒿稱作「皇帝菜」。
進入到深秋時節以後,特別適合茼蒿這種喜涼怕熱的蔬菜生長,而茼蒿在生長過程中,本身也會散發出一股獨特的香味,這種味道讓昆蟲敬而遠之,加上從種植到採收也就不到一個月的時間,因此這茼蒿是無需打藥的蔬菜品種。
茼蒿可以烹製很多種膾炙人口的家常菜,而這個季節正是各種新鮮海魚上市的時候,用茼蒿來燒新鮮的海魚,更是這個時節不可錯過的美食。
3、梅豆

每年的寒露節氣來臨以後,都是梅豆開始大量上市的時候,在農村房前屋後的閒置土地上,種上一株梅豆到了這個時節,只要水肥跟得上,結出來的梅豆一茬又一茬,根本就吃不完。
梅豆跟其它品種的豆角不同,屬於本身自帶芳香氣味的豆角,而且富含花青素和植物蛋白,而且大家都是利用閒置的犄角旮旯來種植,加上梅豆的攀爬能力特別強,因此梅豆都長得比較高。
梅豆雖然也招蟲子,但是因為其管理比較粗放,因此種植梅豆是沒有人會打藥的,因此這梅豆只要摘洗的時候仔細一些,就可以放心的食用。
梅豆絲炒辣椒這個時節的美味家常菜,梅豆特殊的香味和辣椒相融合,屬於特別下飯的一道菜,而現在這個時節也是吃梅豆的好時候。
4、蘿蔔櫻

每年的10月都是蘿蔔生長特別迅速的時候,這個時節種植下去的蘿蔔需要進行間苗,而間下來的帶有小蘿蔔頭的蘿蔔櫻子,也就成了人們餐桌上一道難得的時令好菜。
蘿蔔櫻子中富含葉綠素和植物纖維,以及維生素和多種微量元素,鮮嫩的蘿蔔櫻子適合生吃蘸醬,而用蘿蔔櫻子包的包子和菜餅子,更是這個時節難得的時令美食。
蘿蔔櫻子在食用前最好是焯水,這樣可以去除一部分苦澀味,然後用來烹製就會變得鮮美很多,甚至一些人喜歡在這個時節把蘿蔔櫻子醃製後留著慢慢享用,都是非常不錯的美食。
5、香菜

隨著重陽節的臨近,很多人都喜歡吃香菜來應景,因為香菜也被稱作「芫荽」,跟「延歲」諧音,農曆九月是民間傳統的敬老月,吃香菜也給家裡老人祈福增壽的好寓意。
香菜自帶芳香氣味,這個味道讓昆蟲不願靠近,而且香菜怕熱不怕冷,因此其生長的時候本身就是昆蟲特別少的時候,所以現在這個季節香菜可以放心吃,喜歡吃香菜的不妨來個芫爆肚絲或芫爆肉絲,都是特別鮮美的經典家常菜。
6、秋葵

秋葵作為秋季裡的明星食材,是很多男人都特別喜歡的蔬菜,秋葵中富含多糖、植物纖維和鈣鐵鋅等微量元素,有著「秋菜之王」的美譽。
秋葵的成熟後需要及時採摘,否則就會木質化變得無法食用,而且秋葵幾乎不招蟲子,因此種植過程中無需打藥,可以放心的食用。
秋葵在購買的時候一定要選擇表皮嫩綠,以及用手輕輕一掐,表皮能夠掐動的鮮嫩秋葵購買,而秋葵可以生吃,也可以跟各種食材搭配進行烹製,在深秋時節可以適當多吃一些。
現在已經正式進入到深秋時節,這個時候也是各種秋菜價廉物美的好時節,而以上這6種蔬菜,在種植過程中幾乎不打農藥,大家可以放心食用。