夏天的菜市場真是熱鬧，特別是早晨的菜市場，那些帶著露水的新鮮蔬菜，一擺出來就透著股精氣神兒，看著就讓人想往菜籃子裡裝。
夏天的時令蔬菜太多了，很多人都挑花了眼，看著琳琅滿目的菜無從下手。其實，夏天買菜也是有講究的，像蘿蔔白菜這些一年四季都能吃到的菜就先不要吃了，建議多吃這5種「黃金菜」，新鮮正當季，好吃營養還不貴！
一、龍鬚菜
龍鬚菜即佛手柑瓜藤，也就是佛手柑瓜藤上的嫩尖部分，採摘時需挑選新鮮、無老化的部分。
龍鬚菜的口感脆生清甜，熱量低水分含量高。夏天常吃有助於補充水分和營養，是老一輩人常說的「敗火菜」。
龍鬚菜的嫩尖掐下來，梗子脆嫩，葉子水靈，可以清炒也可以涼拌吃還可以煮湯，做好後的口感細嚼有輕微的纖維感但不粗糙，味道清淡，適合搭配多種食材。
尤其是用豬油清炒，大火快炒加兩瓣蒜片爆香，帶著點鍋氣，吃起來爽口又解膩，味道格外香！
二、絲瓜
絲瓜是夏天的「應季菜」，有著「夏天養顏第一瓜」的美稱。夏天吃絲瓜，實在是再合適不過了！
夏天天熱，人容易覺得燥，嘴裡沒味，不愛吃點涼的。而絲瓜這東西，性子平和，水分又足，吃起來軟乎乎的，一點不費事兒，老人孩子都能吃。
絲瓜不管是炒著吃，還是煮湯，都清清爽爽的，不油不膩，不必擔心給腸胃增加負擔，吃下去腸胃舒坦，身上的燥勁好像都跟著消下去了點。
絲瓜做起來也是非常簡單，隨便切一切，幾分鐘就能端上桌，天熱懶得折騰的時候，炒個絲瓜雞蛋，或是煮碗絲瓜湯，配著米飯饅頭吃，清淡又管飽！
夏天吃絲瓜，就圖個舒服、方便、對身體好，是老輩人傳下來的應季吃食，錯不了～
三、茭白
茭白有「水中參」的美稱，它吃著潤，不像別的菜那麼燥，正適合炎熱的夏天。
新鮮的茭白，剝皮後白白淨淨的，帶著點淡淡的青，摸著手感嫩生生的，掐一下能滲出水來，那股子清甜味，是夏天特有的鮮！
夏天沒胃口的時候，炒上一盤茭白，不用太多調味料，放點蒜末爆香，倒進去翻炒幾下，加點生抽提味，出鍋時還帶著湯汁。如果家裡有肉再加點肉絲一起炒，會變得更鮮美，吃起來脆中帶著一點軟，清爽不膩，吃著順口還下飯！
四、西葫蘆瓜
夏天正是西葫蘆瓜大豐收的季節，它的水分很足，夏天吃清熱去燥，吃著沒有負擔，胃裡也輕快。不像有些菜那麼「挑人」，老人孩子都能吃，實實在在的家常菜。
新鮮的西葫蘆瓜外皮油亮亮的，摸著光滑順手，切開后里面水汪汪的，籽兒嫩的都能吃，那股清清爽爽的味兒，跟夏天的熱乎勁很配。
西葫蘆瓜可以搭配雞蛋一起炒著吃，鮮香鮮香的，嫩嫩的、軟軟的，吃起來一點不費牙，清清爽爽的特解膩！
還可以擦成細絲，加點麵粉，烙成瓜絲小餅當早餐吃，清甜好吃。
五、火箭菜
火箭菜是夏季很常見的一種綠葉蔬菜，葉子長得小巧帶著點細碎的鋸齒，湊近聞一聞，一股淡淡的芝麻香混著點清清爽爽的辛勁兒，特別提神！
它的吃法很簡單，洗淨後，直接淋點醋、香油、撒點鹽，再拌點堅果；或是搭配其它蔬菜一起做沙拉，簡單拌一拌，那股子獨特的香味立馬就出來了，嚼起來脆生生地，先嚐到一點點微苦，接著又回上一絲清甜，很是清爽！
天熱沒胃口的時候，這菜就像一股涼風，吃著不負擔，還帶著點特別的勁兒，讓人越吃越想吃，夏天的餐桌上有了它，總覺得多了份清奇又踏實的清爽，很是招人待見！
夏天買菜，蘿蔔白菜靠邊站，建議多吃這5種「黃金菜」，新鮮正當季，好吃又營養！往餐桌上一端，感覺把夏天的鮮活勁兒都端上來了，吃著踏實，心裡也舒坦～
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