白菜是人們冬春食用的主要蔬菜，也是秋季種植的重要蔬菜。往往會發現潔白的菜上會有象芝麻大小的黑點，在食用時感到糾結，做菜吃怕對身體健康不利，丟棄又感到很可惜。但又不知道是什麼？本文就為大家揭開其中奧秘，瞭解小黑點形成原因及預防措施。
其實大白菜葉片上的黑點可能是由多種原因引起的，包括生理性病害、蟲害、環境影響、物理損傷等。這些黑點通常不會對健康造成影響，但具體情況需要具體分析。
一、形成原因
生理性病害：白菜上的黑點可能是由於生理性病害引起的，如芝麻狀斑點病。這種病害通常是由於環境因素、營養不足（缺鈣或氮）或遺傳特性導致的，其特點是小黑點細小，表面光滑，無法摳去，生長期間，葉片無萎蔫、葉球不鬆軟及黴變，不會對人體健康造成危害，但會影響白菜的外觀和品質。
侵染性病害：主要病害有黑斑病、軟腐病、炭疽病。主要特點是植株葉片小黑點逐漸擴大，形成同心輪紋，並伴有萎蔫，腐爛。此類白菜不宜食用。
蟲害：白菜上的黑點也可能是由蟲害引起的，主要蚜蟲在葉子上留下的痕跡或蟲卵和蟲屎。這些黑點通常可以通過清洗去除，如果清洗後黑點消失，白菜可以安全食用。
環境影響：白菜在生長過程中可能受到環境因素的影響，如溫度變化、土壤型別和水源質量等，這些都可能導致白菜出現黑點。這些黑點通常不會對健康造成影響，但可能會影響白菜的外觀和品質。
物理損傷：在採摘、包裝、運輸過程中，白菜可能會受到物理損傷，導致黑點的形成。這些黑點通常不會影響食用安全，但會影響白菜的外觀。
二、預防措施
1、選用抗逆性強的品種：品種自身的抗逆性（抗病、抗旱、抗寒、耐熱等）有差異。所以在選擇良種時，在關注豐產性、品質的同時，也要重視其抗逆性，抗逆性強的品種，菜葉不會出現小黑點。生產上使用的抗病強的品種有中白4號、魯白8號、北京新3號、青麻葉、山東4號等。
2、平衡施肥：增施有機肥，合理使用化肥，補充微量元素，這是大白菜的施肥原則。通過增施有機肥，提高土壤中有機質的含量，培肥土壤，達到土中營養元素的基本平衡，特別是鈣元素不缺乏。底施基肥，適時補肥。一般基肥施有機肥施4～5方，餅肥80斤，複合肥料80斤，補肥不少於3次，尿素40斤，硫酸鉀20斤。並進行葉面噴施微量元素。
3、適時蹲苗，增強植株抗性：蹲苗是促根壯葉的一個措施，在緩苗結束後，進行澆水，在可以鋤地時，進行鋤地鬆土，停水蹲苗。通過停水鋤地，使表土水分減少，迫使根系下扎吸收水分，這樣使根系扎得更深，範圍更廣，為需要肥水高峰到來打好基礎。蹲苗一般在15～20天，當白菜葉片變厚，葉柄變短，葉色加重，植株外形墩即時結束蹲苗，進入肥水齊攻階段。
4、做好病蟲害防治，特別是蚜蟲的防治，具體措施見本人發文。
