冬季一到，白菜成為餐桌上的常客。它價格實惠，味道可口，做法豐富，不管是炒著吃、煮著吃、燉著吃還是醃著吃，都別有一番風味。
營養豐富益處多
白菜的營養價值相當高：富含多種維生素，尤其是維生素C的含量比柳橙、橘子、文旦等柑橘類水果都高，每天吃300克白菜就能滿足人體每日維生素C需求。吃白菜還能補充鈣、鉀以及多酚和黃酮類物質，白菜中的膳食纖維更是腸道 「小衛士」，能促進腸道蠕動，幫助消化。
白菜葉子上有洗不掉的小黑點，
是咋回事？
這是白菜的一種生理性病害，叫 「白菜芝麻狀斑點病」。它的形成和氮肥施用量有關係，氮肥用多了，就容易出現小黑點。相對而言，生長週期短、葉球鬆散的白菜，小黑點會少一些。
長了小黑點的白菜
還能不能吃呢？
一般來說，小黑點只是不好看，對白菜的營養和味道都沒什麼大影響，可以正常吃，不會對身體不好。不過如果是下面這種黑斑，就要小心了，這說明白菜很可能已經變質發黴，最好別吃。
白菜要這樣挑、這樣放
挑白菜的時候，要選那種葉片完整、顏色鮮綠、沒有黑斑，還透著一股清新氣味的。買回來以後，放在乾燥通風的陰涼地，能讓白菜保持新鮮，小黑點也不容易長出來或加重。白菜樸素卻不平凡，好吃、耐放、營養價值高，好處真不少。瞭解了這些關於白菜的小知識，就能更好地享用白菜帶來的美味與健康了，讓它在我們的冬季餐桌上繼續大放異彩吧～
來源：杭州市市場監督管理局
常見問題 FAQ
Q 白菜葉子上為什麼會有小黑點？
A
這是白菜的一種生理性病害，稱為「白菜芝麻狀斑點病」。其形成主要與氮肥施用量有關，如果氮肥使用過多，白菜就容易出現這種小黑點。此外，生長週期較短、葉球鬆散的白菜，出現小黑點的機率會相對少一些。這屬於正常生理現象，並非黴變。
Q 長了小黑點的白菜還能吃嗎？
A
一般來說，長了小黑點的白菜是可以正常食用的。這些小黑點雖然影響外觀，但對白菜的營養成分和口感味道沒有顯著影響，食用後不會對身體造成危害。需要注意的是，要區分生理性黑點和變質黑斑，如果是發黴變質的黑斑則不建議食用，但普通的芝麻狀斑點無需擔心。
Q 如何挑選和儲存白菜以保持新鮮？
A
挑選時應選擇葉片完整、顏色鮮綠、無黑斑且帶有清新氣味的白菜。買回家後，建議將其放置在乾燥、通風的陰涼處進行儲存。這樣的環境有助於保持白菜的新鮮度，同時能有效防止或減輕小黑點的產生與加重，確保白菜在冬季餐桌上的美味與健康。
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白菜上面有黑點點