最近去逛菜市場，發現不少白菜上都有一些小黑點，當時我就在想，這白菜還能不能吃呀？相信很多朋友也有同樣的疑惑，今天咱就把這事兒徹底弄清楚！
大家平常吃的白菜，價格實惠，營養還豐富，是餐桌上的常客。可要是上面出現小黑點，難免讓人心裡犯嘀咕。其實啊，白菜上的小黑點大多是「芝麻狀斑點病」，是一種生理性病害 ，並不是病菌在作祟。主要原因是種植的時候氮肥用多了。我們都知道，氮肥能讓白菜快快長大，可要是施得太多，白菜吸收過量，就會影響細胞的正常發育 ，細胞壁扭曲變形，就形成了這些小黑點。
就拿我上次買的白菜來說，剝開外面幾層葉子，裡面有幾片葉子上有零星小黑點，湊近仔細看，這些小黑點就跟芝麻粒似的，牢牢地長在葉片上，怎麼洗都洗不掉。我當時也有點猶豫，後來查了好多資料才放心。這種因為氮肥過量長小黑點的白菜，對我們的健康沒啥影響，放心吃就行，它的營養和味道都不會改變。
除了氮肥過量，白菜小黑點的出現還和品種、儲存條件有關。像生長週期短的白菜品種，小黑點出現的機率相對低一些。要是儲存的時候溫度、溼度不合適，比如溫度太低、溼度過大，就算收穫時白菜好好的，貯運過程中也可能冒出小黑點。
不過，可不是所有帶黑點的白菜都能吃。要是你看到白菜上有大片黑斑，而且黑斑周圍的葉子發黃、變色，湊近聞還有一股黴腐味，那就千萬別吃了。這很可能是白菜感染了黑斑病或軟腐病，上面滋生了大量細菌和毒素，吃了可能會噁心、嘔吐、拉肚子，損害身體健康。之前我鄰居就沒注意，吃了這種變質的白菜，結果上吐下瀉，去醫院折騰了好久。
那怎麼挑選到沒有小黑點的優質白菜呢？有幾個小竅門分享給大家。首先看外觀，選葉片完整、顏色鮮綠、沒有斑點的白菜；再聞一聞，新鮮的白菜有一股淡淡的清香味；還可以用手捏一捏，緊實的白菜說明水分足、口感好。
要是不小心買到帶小黑點的白菜也別慌。如果小黑點不多，把有黑點的部分去掉，剩下的還是能吃的；要是小黑點密密麻麻，佈滿了很多葉片，那這白菜的口感和營養都大打折扣了，就不太建議吃了。白菜雖好，但碰上有小黑點的情況，我們還是要多留個心眼，學會辨別能不能吃。希望今天這些知識能幫大家解決疑惑，以後放心吃白菜！