進入9月後，天氣開始轉涼，早晚溫差大，空氣也變得乾燥起來。這時候啊，我們的飲食也得跟著季節變一變，多吃點滋潤的、有營養的時令蔬菜，給身體打好基礎，迎接接下來的秋冬季節。今天呢，我就給大家推薦五種9月的「黃金菜」，營養豐富，價格親民，味道更是沒得說。黃瓜茄子先靠邊站站，讓這些好菜也上個C位！
一、茭白
茭白可是秋天的水中珍品，長得白白嫩嫩，看著就喜人。它口感清甜脆嫩，富含膳食纖維和維生素，既能促進消化，又能清熱生津，特別適合秋燥的9月。
推薦食譜：茭白黑木耳炒蝦仁
1. 茭白剝去外皮，切成薄片，黑木耳提前泡發洗淨，鮮蝦仁用少許料酒和鹽醃一下。
2. 鍋裡燒水，水開下茭白片和黑木耳焯燙一下，撈出瀝乾。
3. 熱鍋涼油，下姜蒜末爆香，倒入蝦仁快速滑炒至變色。接著倒入茭白和黑木耳，大火快速翻炒均勻。
4. 加鹽、少許蠔油調味，最後淋上一點點水澱粉勾個薄芡，炒勻就可以出鍋啦！清爽鮮美，口感層次特別豐富。
二、茨菇
茨菇可能南方朋友更熟悉，它長在水裡，口感粉粉糯糯的，帶有一絲獨特的清苦回甘。它營養價值很高，富含澱粉、蛋白質和多種礦物質，秋天吃它，滋補又潤燥。
推薦食譜：紅燒鴨肉燉茨菇
1. 鴨肉剁塊，冷水下鍋，加薑片、料酒焯水後撈出洗淨。茨菇洗淨去皮，對半切開。
2. 鍋裡放油，下幾顆冰糖炒出糖色，然後倒入鴨塊翻炒上色。
3. 加入蔥段、薑片、八角、香葉炒香，淋入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻。加入足量的熱水沒過鴨塊，大火燒開轉小火，慢燉30分鐘。
4. 倒入茨菇塊，繼續燉煮20分鐘左右，直到鴨肉軟爛、茨菇粉糯，最後大火收汁，加鹽調味即可。鴨肉香醇，茨菇吸飽了湯汁，粉糯入味，絕配！
三、秋葵
秋葵，號稱「蔬菜之王」，粘滑的口感是它的特色。它富含果膠和多糖，對腸胃特別好。9月的秋葵正鮮嫩，口感最好。
推薦食譜：香煎秋葵
1. 秋葵洗淨，擦乾水分，切去頭尾，再切成小段。
2. 碗裡打入一個雞蛋，攪散。另準備一盤面粉。把秋葵段先放入蛋液裡滾一圈，再放到麵粉裡均勻裹上一層面粉。
3. 平底鍋刷一層薄油，把裹好粉的秋葵段整齊放入鍋中，小火慢煎。煎到一面金黃後翻面，直到四面都煎得金黃酥脆就可以出鍋了。吃的時候可以撒點椒鹽或者蘸番茄醬，外酥裡嫩，還能拉絲，孩子特別喜歡！
四、油麥菜
油麥菜質地脆嫩，味道清香，帶著淡淡的甜味。它富含維生素和鈣質，熱量卻很低，是清腸解膩的好選擇。做法簡單，快手又好吃。
推薦食譜：蠔油油麥菜
1. 油麥菜洗淨，切成段（或者不切），大蒜剁成末。
2. 鍋裡燒開水，加幾滴油和少許鹽，下油麥菜快速焯燙十幾秒，撈出瀝乾水分擺盤。
3. 另起一鍋，放少許油，爆香蒜末。倒入2-3勺蠔油，再加少許清水攪勻燒開。把熬好的蠔油汁均勻地淋在焯好的油麥菜上即可。簡單兩步，最大程度保留了油麥菜的翠綠和爽脆，鮮味十足。
五、白蘿蔔
「冬吃蘿蔔夏吃薑」，9月吃它正當時。白蘿蔔清脆多汁，能化痰清熱、助消化，而且價格超級親民，是百姓餐桌上的「平民人參」。
推薦食譜：蒸白蘿蔔夾肉
1. 白蘿蔔去皮，切成薄片（約0.3cm厚），放入開水中焯燙1分鐘，變軟後撈出過涼，這樣更好捲曲。
2. 豬肉餡中加入蔥薑末、鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油和少許澱粉，朝一個方向攪打上勁。
3. 取一片蘿蔔片，放上適量肉餡，輕輕捲起來，收口朝下碼在盤子裡。全部做好後，放入蒸鍋，水開後大火蒸12-15分鐘。
4. 蒸好後盤子裡會有很多湯汁，把湯汁倒入鍋中，加少許水、生抽、蠔油煮開，勾個薄芡，再淋回蘿蔔肉捲上，最後撒點蔥花點綴。蘿蔔清甜，肉餡鮮香，蒸的做法健康又美味！
怎麼樣？這五種「黃金菜」是不是又家常又誘人？9月市場遇見它們，千萬別手軟，多買點回家，換著花樣給家人做起來吧！營養、好吃、還不貴，完美契合我們的居家過日子哲學！
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