各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『白菜幫上的「小黑點」是啥？還能不能吃？很多人不懂，看完漲知識！』
立冬過後，是時候囤一些新鮮蔬菜了，這樣下雪後就不愁沒菜吃了。
說到囤菜，最應該囤的就是蘿蔔、白菜了，經濟實惠，營養好吃，而且囤上幾百斤，能吃好幾個月呢。月初時，鄰居用三輪車拉回了200斤大白菜，都堆在了陽臺上儲存，她家的陽臺變成了臨時的「菜窖」。昨天她問我，這菜過了半個月，白菜就「發黴」了！
最近都是晴天，空氣乾燥，按理說白菜不會發黴呀，我去她家陽臺看了看，原來是白菜上長黑點了。其實平時我們買白菜時，也會發現「長黑點」的現象，是白菜壞了嗎？
白菜上的黑點是怎麼來的？這些黑點有害嗎？長黑點的白菜還能吃嗎？估計很多人都不知道，今天我就給大家科普一下，家裡有白菜的朋友快看看。
1、「黑點」的來歷
白菜長黑點，說明白菜「病了」，得了什麼病呢？ 叫大白菜芝麻狀斑點病，俗稱小黑點病。這種病一般出現在白菜幫子上，主要是白菜幫子的細胞出現了問題，積累了大量的黑色物質，所以看上去就像「長黑點」了。
2、白菜為什麼會得病呢？
主要是種植過程中的問題。種植戶為了讓白菜長勢更好，一般都會用化肥，要是用了太多的氮肥，就會破壞白菜的細胞結構，用的氮肥越多，白菜上的黑點就越多。
如果氮肥使用正常，出現黑點還有2個原因，一個是白菜的品種，另一個是儲存不當，這也是為什麼鄰居的白菜放了半個月就長出了大量的黑點。
3、怎麼避免白菜出現黑點呢？
首先是肥料的使用，這是消費者無法控制的，我們能做的就是用對儲存方式。菜農建議，儲存大白菜時的溫度控制在4℃，能減少得「芝麻狀斑點病」的機率。
4、白菜漲了黑點還能吃嗎？
既然白菜長黑點是一種病變，那黑點有害嗎？還能繼續吃嗎？這是我們最關心的問題。還是要看實際的情況來說。
如果只是長了少量的黑點，白菜幫子顏色潔白沒有變色，而且沒有滲出汁液，說明並沒有變質。雖然看著有些膈應，但還是可以吃的，沒有什麼危害。
如果黑點已經很多了，就最好不要吃了。芝麻狀斑點病是「生理性病害」，也就是內部問題，並不是因為外來的因素造成的。這種病變對人體本來是無害的，但如果黑點很多時，說明細胞結構遭到了嚴重破壞，會滋生大量的細菌，就會對人體造成危害，不建議吃了。
總結
現在大家知道了吧，大白菜長黑點，是發生了病變，這種病變原本是無害的，白菜還是可以吃的。但在細胞被大量破壞後，細菌會趁虛而入，白菜就不能吃了。
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