你家種植有辣椒嗎？辣椒它是一種不耐寒的農作物，在氣溫10度以下，它就會停止生長，不再開花，不再結果了。如果氣溫更加的低，那麼辣椒苗就會慢慢的乾枯死掉。如果想要吃辣椒，又要等到第二年再重新種植了。
現在如果你家裡還沒有打霜的話，辣椒現在還是長的非常好的，上面可能開了很多花，結了很多的小辣椒，也有一些長大的辣椒，這個時候基本上都是採摘最後一茬辣椒了，採完這一茬辣椒以後，很多農村人就會把苗給拔掉了，因為不拔掉的話，一打霜也就會死掉。
如果你家要把辣椒樹苗拔掉的話，除了採摘秋季的最後一茬辣椒以外，它的葉子你千萬不要放過了，可是一種最好吃的蔬菜，而且營養價值豐富，它的營養是辣椒的3倍，可能很多的人都沒有吃過，更加沒有聽過。
在小吳的家鄉湖南新化農村，很多人都有吃過，到了秋季的時候都會採摘這些辣椒葉子來吃的。
如果你吃過以後肯定就會愛不釋口的，一起來看看辣椒葉子應該怎麼吃的吧？
辣椒葉子的吃法有很多，它可以涼拌，也可以打湯，還可以炒來吃，根據自己的口味和愛好來吃吧。
第一步是採摘辣椒葉子
秋天的辣椒樹上面的葉子很多都老了，但是也會長出一些嫩綠的葉子和一些花出來，這個時候我們可以採摘辣椒苗上面嫩綠的莖葉，把它採摘下來，花也是可以採摘下來吃的。
注意的是要採摘嫩的莖葉，老的就不要採摘了，雖然能吃，但咬不爛的。還有采摘的時候要注意，葉子有沒有生蟲？辣椒葉子很容易得白斑病，葉子背面有白斑或者是有蟲，這種就不要採摘了。
第二步就是清洗
採摘回來的辣椒嫩莖葉，我們要挑選一下，把一些枝條去掉，一些花生病了的也要去掉，黃葉爛葉長蟲的葉子都去掉，然後用清水把它清洗乾淨備用。
第三步是開始煮了
如果是要打湯來吃的，建議裡面放一點瘦肉。
鍋內放油，把瘦肉下鍋炒一下，然後就放水煮熟，再把洗好的辣椒葉子下鍋，在裡面煮兩分鐘就行了。再放一點鹽，還有醬油就可以出鍋吃了。
如果是涼拌來吃的，我們就先在鍋內放水燒開，然後把辣椒葉子倒進去焯熟，兩分鐘後撈出來裝盤。
再準備一些油，放點辣椒，鹽，味精，生抽，還有一些老乾媽或者豆瓣醬什麼的，一起把它加熱潑到這個辣椒葉上面，就可以吃了。
如果是喜歡炒來吃的，那麼也可以放點肉，或者是別的東西一起來炒著吃，就像炒別的青菜一樣，放一點鹽配料就可以吃了。根據個人的口味和愛好選擇不一樣的吃法。
朋友們，如果你家種有辣椒，現在氣溫低了，它不再長了，如果你不再留著過冬的話，大家就可以採摘這些嫩莖葉來吃，別錯過了，真的非常好吃的，吃過的話你就知道了，可以去嘗試一下，在我們湖南很多人都吃過的，每年都會採摘來吃的，平時也可以採摘一些來吃的。不影響辣椒正常結果就行。