辣椒，這種很多人喜歡吃的蔬菜，你喜歡吃嗎？你家裡有種植辣椒嗎？
進入6月，農村種植的辣椒都長得非常的茂盛了，種得早的上面的辣椒掛滿了，一些種的晚的現在可能正在長苗。
我們知道，種植的辣椒苗上面會長出很多的葉子，尤其是地肥的，上面種植的辣椒，葉子更多，為了使辣椒的產量更高，結得辣椒更多。
一些種植辣椒的人就會把辣椒苗上的一些辣椒葉子或者是枝條給它剪掉，剪掉的辣椒葉子隨手就丟在地裡了。
你知道嗎？這種辣椒葉子它的營養價值比辣椒高出3倍，以後別再扔了，拿回家裡面去當菜吃，非常的美味，它的吃法也有很多，你吃過嗎？
辣椒的葉子，雖然一片葉子長得也不是很大，非常的薄，但是它的營養價值卻驚人。
據相關的檢測資料顯示，每 100 克辣椒葉含蛋白質 5 克、脂肪 1.2 克、碳水化合物 3.6 克，還富含鈣、鐵、磷等礦物質，其中鈣含量高達 233 毫克，是牛奶的 2 倍多。
更厲害的是，它的維生素 C 含量達 79 毫克，比辣椒高出 3 倍，維生素 B 族和胡蘿蔔素的含量也十分豐富。
沒想到，這種辣椒葉當中，所含有的營養成分這麼多，辣椒葉儼然成了「天然的養生菜」。
它裡面的鈣和磷能強健骨骼，對小孩和老人的身體有很大的作用，裡面的維生素C是天然的氧化劑，能增強身體的免疫力，讓皮膚更有光澤。豐富的膳食纖維則能促進腸道蠕動，緩解便秘。
在廣東民間，辣椒葉還有 「止咳潤肺」 的說法，乾燥季節用它煲湯，能滋潤喉嚨。
那麼這種辣椒葉有哪些吃法呢？
其實辣椒葉的吃法還有蠻多的，它可以涼拌，可以打湯，可以清炒，每一種都味道非常不錯。
第一種吃法是清炒
把採摘回來的辣椒葉子，以及嫩莖葉用清水清洗乾淨後，把鍋加熱，裡面放油，放蒜沫炒香，然後把清洗乾淨的辣椒葉子倒進鍋內，趕緊翻炒，加入少許的生抽和鹽，在出鍋的時候，再加入少許的香油或者是醬油即可。
這樣清炒出來的辣椒葉子，還是翠綠的，而且泛著油光，吃起來帶著辣椒的清香，有一點點辣，非常下飯。湖南喜歡清炒來吃。
第二種是打湯
對廣東人來說，湯是每餐必不可少的菜了。
這種辣椒葉也是可以用來打湯吃的。
瘦肉辣椒葉湯，豬骨辣椒葉湯都非常的不錯。
同樣我們要選擇鮮嫩的辣椒葉子，老葉，壞葉不要，把它清洗乾淨後備用。
湯鍋內加入豬骨，把豬骨煮開以後，把辣椒葉子放進去，煮上3-5分鐘即可，打出來，撒上一點蔥花，辣椒葉豬骨湯就做好了。
也可以加入瘦肉，雞蛋等，做出來的瘦肉辣椒葉湯和雞蛋辣椒葉湯都非常的好吃的。
第三種吃法是涼拌
涼拌也是非常的不錯的吃法，清洗乾淨的辣椒葉子備用。
鍋內放水燒開，將辣椒葉子倒進鍋內焯一下水，3分鐘左右，撈出來裝盤備用。
然後鍋內放油，蒜沫，生抽，醬油或者其它自己喜歡吃的調料，開後倒在辣椒葉上即可。
朋友們，如果你家種植有辣椒，在給辣椒剪葉剪枝的時候，辣椒葉子不要丟了，可以拿來吃的。它可以涼拌，清炒，打湯，都非常的好吃，關鍵是營養價值比辣椒高3倍。
到了秋天的時候，快要打霜下雪了，這個時候的辣椒苗上的嫩葉都可以採摘下來吃，別錯過了。#優質作者流量激勵計劃#