這幾天去菜市場，發現攤上的菜越來越豐富了。不過大家可得留個心眼，10月天氣轉涼，有些反季節的菜全靠農藥護著，吃多了真不好。我特意問了小區門口賣菜的老王，他跟我說，這季節有5樣菜基本不用打藥，他們自家人天天吃，既安全又營養！今天就跟大家分享一下。
第一種：蘿蔔
俗話說「十月蘿蔔小人參」，這時候的蘿蔔最水靈。蘿蔔自己帶點辣味，蟲子不愛靠近，所以菜農很少打藥。水蘿蔔、白蘿蔔都行，買回家燉湯、醃菜都好吃，還能順氣化痰。
挑選技巧：挑蘿蔔要選手感沉、表皮光滑的，拿在手裡掂量著有分量，說明水分足。如果蘿蔔根鬚多，表皮發蔫，那就別買了。
推薦吃法：蘿蔔絲餅
材料：蘿蔔1根、麵粉半碗、雞蛋1個、蔥花一把、鹽和五香粉適量
做法：
1. 蘿蔔擦成細絲，加鹽醃10分鐘，擠幹水分。
2. 加入麵粉、雞蛋、蔥花、五香粉，慢慢加水調成糊狀。
3. 平底鍋刷油，舀一勺麵糊攤平，小火煎到兩面金黃就行。
小提示：蘿蔔絲一定要擠幹水，這樣餅才酥脆；喜歡吃軟的可以多加點麵粉。
第二種：南瓜
老南瓜這時候正大量上市，價格特別便宜，我們這一斤才八毛錢。南瓜皮厚，蟲子啃不動，自然就不用打藥了。南瓜放得住，買一個能吃好幾頓，蒸著吃、煮粥都行，對脾胃特別好。
挑選技巧：好的南瓜外皮橙黃，拍起來聲音發悶，掐一下皮硬實。要是表皮有黑斑或者發軟，那就是放久了。
推薦吃法：南瓜粥
材料：南瓜一塊、大米半杯、水適量
做法：
1. 南瓜去皮切小塊，大米淘洗乾淨。
2. 把所有材料放進電飯鍋，加水高出食材兩指。
3. 按煮粥鍵，等自動跳閘後再燜10分鐘就好了。
小提示：喜歡甜的可以加點冰糖，喜歡鹹的可以放點鹽，隨自己口味調。
第三種：菠菜
秋天的菠菜特別鮮嫩，涼拌、做湯都很美味。菠菜本身含有草酸，蟲子不愛吃，所以農藥用得少。不過買回家要好好清洗，把泥沙衝乾淨。
挑選技巧：要選葉子翠綠、根帶紅色的，這樣的菠菜新鮮。要是葉子發黃、根部發黑，那就別要了。
推薦吃法：涼拌菠菜
材料：菠菜1把、花生米1小把、蒜3瓣、生抽2勺、醋1勺、糖半勺
做法：
1. 菠菜洗淨焯水1分鐘，撈出擠幹水分切段。
2. 花生米用小火炒香，蒜切末。
3. 所有材料拌勻，淋上調料就行。
小提示：菠菜一定要焯水，這樣能去掉大部分草酸，吃起來更健康。
第四種：山藥
山藥長在土裡，自然就避開了害蟲，是出了名的「無公害蔬菜」。這時候的山藥口感最好，粉糯清甜，燉湯、清蒸都行，特別養人。
挑選技巧：選山藥要挑粗細均勻、表皮完整的。要是表面有黴點或者鬚根太多，質量就不太好。
推薦吃法：清蒸山藥
材料：山藥1根、白糖或蜂蜜適量
做法：
1. 山藥洗淨，切段上鍋蒸20分鐘。
2. 用筷子能輕鬆扎透就是熟了。
3. 去皮蘸白糖或者蜂蜜吃，原汁原味。
小提示：處理山藥時最好戴手套，防止皮膚過敏發癢。
第五種：蓮藕
「荷蓮一身寶，秋藕最養人」。這時候的蓮藕又脆又甜，因為長在水裡，蟲子少，基本不用打藥。買回家涼拌、燉湯或者做藕盒，隨便怎麼做都好吃。
挑選技巧：選蓮藕要選藕節粗短、表面無傷的。要是聞著有酸味，或者顏色發黑，那就不新鮮了。
推薦吃法：蓮藕湯
材料：蓮藕2節、排骨半斤、姜3片、鹽適量
做法：
1. 排骨焯水，蓮藕去皮切塊。
2. 把所有材料放進鍋裡，加水沒過食材。
3. 大火燒開轉小火燉1小時，最後加鹽調味。
小提示：燉湯選粉藕更好，吃起來糯糯的；炒菜選脆藕，口感爽脆。
這5樣菜都是10月的時令菜，價格便宜還少打藥，大家可以放心買。記住啊，買菜要挑當季的，不僅味道好，營養也更足。現在知道該買什麼了吧？快去菜市場轉轉，給家人做頓健康美味的飯菜！
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