明日霜降，菜園別急著撂荒：這幾種菜現在種，冬天買菜錢省了
明日就是霜降了。很多家裡有小菜園的人，這兩天已經在盤算著把最後一點秋菜收完，翻翻地，等明年開春再動手。先別急著收工。眼下這個時候，土壤裡還存著不少夏天攢下的溫度，對一些耐寒的蔬菜來說，發芽、紮根都還來得及。
不過霜降種菜這件事，得先看你在什麼地方。長江流域及以南，霜降後氣溫是慢慢往下降的，白天有太陽的時候還能暖和一陣子，夜裡也不至於一下子就凍透，種越冬菜的條件相對合適。北方高寒地區就完全是另一回事了，霜降前後可能已經上凍，要不要種、怎麼種，都得按當地實際情況來，不能硬套。
如果所在的地方霜降後白天還能有暖和的日頭，夜裡也不至於凍得太狠，下面這幾種菜就可以考慮。
烏塌菜是很多老菜農心裡的越冬主力。這菜葉子貼著地長，一層包著一層，比普通小白菜、上海青要扛凍得多。霜打過之後，它本身的苦澀味會減輕，吃起來帶著一股清甜，口感也更軟。現在播下去，趁著地溫還能出苗，長起來以後冬天能掰著葉子吃，不用整棵拔。
菠菜也適合這個季節。它本來就喜歡涼爽天氣，夏天種反而容易澀、容易老。霜降前後種菠菜，晝夜溫差擺在那裡，葉片長得厚實，味道也更濃。老話說「霜降種菠菜，冬天吃好菜」，這是種地人多年攢下來的經驗，不是天氣預報，但放在多數地方大致管用。
香菜在低溫下長得慢，香味卻更足。不少人夏秋種香菜，不是出苗稀稀拉拉，就是聞著沒什麼味兒，多半是熱出來的毛病。霜降後播種，只要不是特別冷的地方，出苗會整齊不少。等苗稍微大一點，用秸稈、舊衣服簡單蓋一蓋，能扛過不少降溫天。
荷蘭豆跟前面三種不太一樣。現在種下去，冬天長得慢，主要是把根系扎穩、攢足養分。等到開春溫度一回升，藤蔓開始爬，開花結莢比春播的還早，採收時間也長。
種這幾樣菜，有幾個小地方得留心。水不能澆太猛，溫度低，土壤幹得慢，大水漫灌容易把根泡壞。苗期不用追重肥，這時候根比葉子重要，肥太足反而容易長成弱苗。碰上突然降溫，找點塑膠布、舊床單或者稻草蓋一下，白天揭開透氣，夜裡擋擋霜，一般就能過去。
話也得說回來，這幾種菜只是比一般葉菜耐寒，不是種下去就完全不用操心。遇到極端寒潮，該蓋還得蓋。在北方嚴寒地區，想靠露地種這些菜過冬不現實，得有溫室或者搬進室內、陽臺。霜降是個節點，過了這段時間，很多地方地溫確實會明顯下降，想再種越冬菜就趕不上了。手裡有菜園的，不妨趁這兩天再忙一次。種下去的不光是幾棵菜，也是往後好幾個月飯桌上的一點新鮮。
你那邊霜降後還能種菜嗎？家裡現在種得最多的是什麼？歡迎在評論區聊聊。