前些天鄰居問我，霜降了地裡還能種啥？我說你家的菠菜地空著，櫻桃蘿蔔也沒種，這倆一配，春節正好有得吃。菠菜是出了名的抗凍王，櫻桃蘿蔔是個急性子，長得飛快，這倆種一塊兒，一個管一冬，一個管過年，你家的菜園子到年根底下都是綠油油的。別嫌現在冷，冷天種菜，才見真功夫。
先說菠菜。菠菜能扛到零下十度，是越冬蔬菜裡的硬角色，南北方都拿它當寶。種菠菜，頭一條是挑好品種，抗凍就選尖葉菠菜，葉子薄，纖維少，口感嫩，又最扛凍，比圓葉的強。第二條是分批種，你別一把種子全撒了，隔十天撒一茬，這樣菠菜一茬接一茬，這茬吃完了那茬正好長大，從秋吃到春不斷頓。這是老菜農的聰明辦法，光一次種完，吃一陣就斷頓，白白可惜了地。
菠菜還有個講究，就是淺覆土。菠菜種子小，你覆土別厚，蓋個半公分到一公分就夠，手指頭扒拉扒拉，土遮住種子就行。埋深了，種子憋在土裡出不來，出苗稀稀拉拉，一畦地白瞎。撒完種，用手背壓一壓，讓種子挨著土，保濕又透氣，幾天就冒頭。你要是圖省事埋老深，那菠菜八成跟你捉迷藏，十天半月不見影。
菠菜播種，還有個細節。菠菜種子小，你撒的時候可以摻點細土一起撒，撒得勻，出苗齊。撒完用手背壓一壓，讓種子挨著土，保濕又透氣。你要是想省心，可以把菠菜和櫻桃蘿蔔種在一塊兒，蘿蔔苗長得快，能給菠菜苗擋擋風，菠菜長得慢，正好等蘿蔔收了再發起來，兩不耽誤，這是老農愛用的套種法子，一畦地出兩樣菜，划算得很。這法子用好了，一畦頂兩畦。菠菜耐凍，蘿蔔長得快，配起來正合適。
採收上也有講究。菠菜你別等它長老了才拔，嫩的時候掐著吃，留根留心，它還能再發。櫻桃蘿蔔一個來月就能拔，你從土裡拔起來，用手捏捏，硬邦邦的就熟了，發軟的說明沒長實，再等等。拔的時候別硬拽，先鬆鬆土，一拔一個整，紅皮白瓤，洗洗就能生吃。這兩樣都是快菜，你掐著茬口收，能一直吃到過年，菜園子一冬都不空。霜降種下，春節正好有得吃。真到了年根，地裡還有一口鮮，那才叫過日子。
再說櫻桃蘿蔔。這蘿蔔個子小，長得快，霜降種下去，一個來月就能拔，紅皮白瓤，嘎嘣脆。它最怕澇，根是往下扎的，地要是不透水，一下雨積一灘，蘿蔔根泡在水裡，輕則裂口，重則爛心。所以種之前，地得深翻曬一曬，起個高壟，壟溝挖深，讓水能流走。播種也別密，出苗後記得間苗，把弱苗拔掉，留下壯的，兩三公分一棵正合適，太擠了蘿蔔長不大。
這兩樣菜擱一塊兒，最要緊的還是排水。菠菜和櫻桃蘿蔔都愛溼潤，可都怕澇，秋冬雨水勤，你要是不起壟挖溝，一下雨畦面一汪水，根泡在水裡先爛後死。種之前把地整成高壟，溝挖深，水有地方走，菜才扎得穩。澆水也別勤，土面發白再澆，一次澆透，見乾才澆，別讓土老溼著。真趕上要下霜，頭天下午澆透水護地溫，比蓋被子還管用。
你別看霜降天冷，這會兒撒下菠菜和櫻桃蘿蔔，春節那陣正好是收穫的時候。菠菜掐著葉子吃，包餃子、煮湯都行；櫻桃蘿蔔拔出來拌個冷盤，清脆爽口。到時候別人家菜園子空著，你家地裡還綠油油一片，過年飯桌上多兩道自家種的新鮮菜，那叫一個美。種菜就是這樣，節氣抓對了，再上點心管好水，好菜自己就長出來了。霜降這幾天，別的菜收完，就剩這兩樣給你撐場子，種上就有得吃，這時候動手正好趕上。
#蔬菜種植#