還在糾結10月中旬後種啥菜？看這裡
8種超耐寒的菜，零下5度都不帶怕的
現在撒種子、栽苗子，過年就能收穫一茬茬新鮮菜，
吃不完還能凍起來慢慢吃，省事兒又省錢
烏塌菜
這傢伙長得就跟一朵墨綠色的花似的，
天一冷，它身體裡就會積累糖分，到了零下5度，越凍味道越甜。
大雪覆蓋下，它就跟在棉被裡睡覺一樣。
另外 它是一棵一棵的，像朵大花。你掰外層的葉子吃，裡面的芯兒還繼續長。
只要不連根拔起，它就跟你「續杯」似的，一直長到開春。
火鍋、清炒、做湯都可以
菠菜
菠菜是「練」出來的抗凍。秋天種的菠菜，經過一次次霜打，能扎到土裡深處吸收地溫。
葉子凍蔫了別怕，太陽一出來，它能緩過來，生命力極其頑強。
播種的時候別太密，間著苗吃，剩下的就有空間長成「一大棵」。
冬天長得慢，但一直在長，過年時正好是肥碩鮮嫩的一大片。
涼拌、熬湯、下麵條，隨手一把，都是新鮮。
雪裡蕻
聽這名字就知道是「為雪而生」。它體內含有一些芥子油苷類的物質，是天然的「抗凍劑」。
經過霜雪「洗禮」後，這股辛辣味會轉化成一種獨特的鮮香，這是它風味的靈魂所在。
這菜主要不是吃新鮮的，年前長成一大棵，砍回來洗淨，用鹽醃製成「鹹菜」。
過年吃膩了大魚大肉後，弄碗解膩的雪菜肉絲麵，或者炒冬筍。
香菜
香菜的耐寒能力被低估了。它纖細的葉子看著柔弱，但它的生命在根部。
只要根沒凍透，即便地上的葉子凍壞了，春天還能從根部長出新葉來。
零下5度，地面有覆蓋物，它就能扛過去。
且冬天家裡涮火鍋、拌冷盤，能離得開香菜？
種上一小畦，隨吃隨掐，方便至極。
薹韭
韭菜的根是「鱗莖」，像個小小的營養庫，深埋在地下。
冬天地上部分枯黃了，但地下的根還活著，在休眠。零下十幾度都凍不死，別說零下5度了。
有些專門培育的「薹韭」或「雪韭」，耐寒性更強，冬天也能生長。
過年包餃子，韭菜餡是王道。
冬寒菜
這是位「古典硬漢」，現在種得少了，但耐寒性一流。
它的葉片上有一層細密的絨毛，這層絨毛就像給它穿了一件「羽絨服」，能有效隔絕寒氣，
它的吃法和烏塌菜類似，掐嫩梢吃
越掐越長，植株越旺。滑滑的口感，煮湯特別棒，是老一輩人記憶中的冬日美味。
葉牡丹
葉片肥厚，蠟質層很厚，這層蠟質就是它的「衝鋒衣」，水分不易散失，寒氣不易侵入。
零下5度對它來說就是「灑灑水」，零下十幾度照樣挺拔。
這貨一棵能長成小樹那麼大！你掰外圍的葉子吃，中間的菜心會不斷長出新的葉子。
能從秋天一直吃到第二年春天。
做沙拉、烤成蔬菜脆片、蒜蓉清炒都行。
櫻桃蘿蔔
以快制勝」，它的生長週期極短，30-40天就能收穫。
10月中種下，在天冷之前，它的小蘿蔔就已經長成了。
雖然它的葉子稍怕凍，但地下的蘿蔔疙瘩很皮實。
你可以分批播種，隔一週撒一小壟。這樣從11月底到過年，都能收穫。