每年十月，不少菜農和小菜園散戶都會打算種香菜，香菜香味濃，做菜調味離不開。但我經常聽到街坊吐槽，香菜種子撒下去，半個月都不見出苗，好不容易出一點，苗子稀稀拉拉。還有的香菜出苗之後，長勢瘦弱，低溫一來就枯萎，種了半天收不到多少。大夥普遍覺得香菜很好種，隨便埋土裡就能發芽，這就是最大的誤區。香菜種子外殼堅硬，不做處理直接下地，出苗難度很大，加上管理不當，出苗率直接減半。
十月上中旬適合直播香菜，溫度適宜，發芽快。等到十月中下旬氣溫走低，就要選用耐寒香菜品種。香菜喜涼，不耐高溫，但是幼苗階段怕積水、怕氮肥過多。很多農戶播種時，覆土很厚，種子頂土困難，悶在土裡不發芽。還有人基肥只上氮肥，幼苗看著嫩綠，但是抗性差，遇到降溫很容易凍傷。秋冬雨水偏多，地塊排水不暢，土壤積水，香菜細弱的根系很快腐爛，成片死苗。
播種前一定要處理種子，把香菜種子放在石板或者鞋底搓開，分成兩半。搓開外殼之後，清水浸泡十幾個小時，撈出晾乾表面水分再下地。這一步千萬不能省略，硬殼包裹的種子，吸水很慢，出苗週期拉長，出苗不齊。整地的時候，地塊開好淺排水溝，基肥以腐熟有機肥為主，少量搭配化肥，嚴禁單用氮肥。土塊敲碎整平，不要有大土塊，防止種子懸空，接觸不到土壤，無法長根。
撒種可以混合細沙土，撒得均勻，避免苗子扎堆。撒完種子，蓋一層薄細土，厚度不能超過一公分，土厚幼苗頂不出來。出苗之前保持土壤微微溼潤，不要大水漫灌，大水會把種子衝跑，還容易悶壞種子。出苗之後，分次間苗，苗距拉開，苗子之間通風透光，減少病害。同時及時拔除雜草，雜草搶肥搶光，壓制香菜幼苗生長。
入冬前適當控水控肥煉苗，不要猛補肥催長，香菜苗長得矮壯，抗凍能力更強。預報強寒流到來之前，鋪上稻草或者無紡佈防凍。白天溫度高的時候掀開覆蓋物，保證光照。如果一直蓋住不見太陽，香菜會徒長，莖稈細弱，香味變淡。寒流過後不要馬上施肥澆水，等氣溫穩定，苗子恢復狀態之後再少量管理。
還有不少農戶不知道，香菜可以分批播種，每隔一段時間撒一小片，這樣就能持續採收，不會集中成熟，一次性收割完之後，冬天就沒有香菜可用。採收的時候，可以間拔採收，拔大留小，持續收穫。一次性全部割掉，只能收穫一茬。很多人種香菜只種一茬，冬天後期缺菜，就是沒有分批播種的意識。
把種子處理、薄覆土、做好排水這幾件事落實到位，十月播種的香菜出苗整齊，苗子健壯，耐寒能力強。長出來的香菜香味濃郁，不會淡而無味。秋冬種香菜，難點不在出苗之後，而在播種前的種子處理和覆土厚度。很多人種香菜不出苗，問題根源就在這裡。做好這套管理，小菜園秋冬季節隨時都能採摘香菜調味，不用去市場購買，省心又實惠。
#香菜種植#