指頭按進土裡，潮的，帶著春天那種溼氣。香菜已經躥到快膝蓋高了，葉片肥厚得發亮，隨手掐一把外層大葉，根莖還留在土裡。我蹲在陽臺花盆邊，忽然想起頭一回種香菜那陣子，四五十天過去，苗還細細弱弱一根，黃巴巴的，風一吹就晃。
那次我信了邪，以為種子買假了。後來才知道，香菜壓根不是什麼慢生菜，28到30天就夠長成壯苗，問題全出在我撒種子那一下。圓形的小種子丟進土裡就不管了，外殼又硬又厚，帶著一層緻密的角質層，水浸不進去，氣透不出來，最快也得17天才冒芽，慢的拖到20多天，還有的直接悶在土裡爛掉了。
窗臺上那盆薄荷倒是活得潑辣。
催芽那回，我拿家裡的玻璃瓶把種子碾成兩半，裝在碗裡倒上20℃的清水，泡了12個小時。撈出來用溼紗布裹住，擱在陰涼處，第三天掀開看，白點冒出來了，芽眼長度1毫米左右。那天正好有朋友來陽臺看，她嘀咕了一句：你們家種個菜怎麼跟孵小雞似的。我沒搭話，心裡惦記著覆土的事。
播種那天是傍晚。土壤先澆透底水，靜置了10分鐘，種子均勻撒下去，覆土我特意拿尺子量了，壓到0.8到1公分。這個厚度試過才知道，薄了種子失水乾枯，厚了幼苗頂不破土，就算出來也是弱苗。覆完土不用再澆水，輕輕撫平就行。
最要命的是溫度。
香菜是典型的喜冷盤，15℃到21℃之間長得最快，新陳代謝拉滿。溫度一過25℃，它直接半休眠，葉片變薄，口感發柴；低於10℃，種子連發芽都不肯動。夏天最熱那陣，我把花盆挪到散光通風處，避開正午強光，就這，葉子尖還是曬焦了一小片。光照也是，幼苗期每天4到6小時柔和散光就夠，多了灼傷嫩葉，少了徒長，莖稈細長、葉片稀疏，看著在長，全是無效生長。
澆水也講究。土表下2公分幹了再澆，一次性澆透。絕不能大水漫灌，根系淺，積水一泡就腐根黃葉。出苗後7天追了一次稀薄洗米水，濃度低得跟清水差不多，濃了燒根，這玩意說燒就燒。
出苗10天左右，幼苗長到3到4公分高，我蹲在地上間苗，拔掉弱苗病苗，苗距留到2到3公分。拔出來的幼苗根系完整，順手移植到旁邊的空盆裡，活了。
幼苗長到5公分時培了一次土，撒了層2公分左右的細乾土護住根莖，沒過幾天就冒出好多側根，抓土明顯穩了。那次以後，長勢肉眼可見地猛。
還有個事我一直沒弄明白。有一茬掐收之後補了稀薄肥水，根莖卻沒再發新葉，枯了。我不知道是不是鉀肥放多了，還是那陣子降溫凍著了，反正後來就那樣了。別的茬都好好的，就那一茬，莫名其妙。
採收那天大清早，露水還掛在葉尖上，掐收外層大葉，保留中間心葉和根莖3到5公分。清晨的香菜水分足，味道最濃。
架子底下還扔著那把擀麵杖，碾種子用的。
#優質好文激勵計劃#