一到九月份，不少農戶就開始準備種香菜。香菜這菜看著好種，現實裡翻車的人不在少數。很多人反映，香菜種子撒進地裡，十幾天不見出苗，好不容易出點苗也是稀稀拉拉。不少人找不出原因，一味多澆水多施肥，結果情況越來越差。其實香菜出苗難，大多問題出在播種環節，選種、種子處理、覆土厚度，隨便哪一步做錯，都會直接影響後續一茬的收成。
先說選種，香菜分大葉品種和小葉品種。小葉香菜香味濃，耐寒能力更強，更適合我們秋天露天種植。大葉香菜長勢快，棵頭大，但是香味淡一些。我們散戶自家吃，優先選小葉香菜。買種子儘量選當年的新種子，陳種子發芽率會大打折扣。很多人不知道，香菜種子外殼硬，外殼包著兩層，不做處理直接下地，水分滲不進去，發芽就特別慢，這也是很多人種香菜不出苗的核心原因。
種子處理步驟千萬不能省略，找一塊平整的磚頭或者瓶子，把香菜種子放在地面上輕輕碾壓，把圓滾滾的種子壓成兩半，外殼裂開就行，不要把裡面的籽碾碎。碾壓完成之後，放到清水裡面浸泡二十個小時左右。泡好撈出來，裝到透氣布袋裡面，放在陰涼通風的地方催芽，溫度控制在二十度上下，每天拿清水淘洗一遍，一般五六天看見種子露小白芽，就可以下地播種。沒有催芽直接幹籽下地，出苗時間會往後拖半個月。
地塊要選疏鬆透氣的土地，板結黏重的黃土地種香菜很難出齊苗。把地裡前茬作物的殘根爛葉清理乾淨，充分翻耕，土塊全部敲碎篩細。基肥多用腐熟農家肥，一畝地兩千公斤，搭配二十公斤複合肥料，肥料拌勻翻入土中。香菜根系淺，不需要深耕，二十公分深度足夠。地塊耙平之後做平畦，畦寬一米五，方便後期下地間苗除草。
播種採用撒播，畦面澆足底水，等水完全滲進土裡之後，把已經露芽的種子均勻撒開。重點注意覆土厚度，這是重中之重，覆土只用零點五到一公分細土就夠，土蓋厚了，嫩芽頂不動土層，直接悶死在土裡面。蓋完土之後，可以薄薄鋪一層碎稻草，起到保濕防曬的作用，防止太陽直曬土面板結。出苗之前，土表幹了就少量灑水，保持地表溼潤，嚴禁大水衝灌。
幼苗冒出土之後，及時把上面蓋的稻草拿掉。香菜幼苗長得慢，前期雜草長得飛快，雜草不及時去除，會把香菜幼苗養分全部搶走。雜草要趁早薅，不要等草長大再拔，拔大草容易把香菜幼苗一併帶出來。幼苗長到兩三片真葉的時候開展第一次間苗，把擠在一起的苗分開，苗距兩公分。長到四五片葉子再二次間苗定苗，最終苗距保持四到五公分，留苗太密香菜長不大，細杆弱葉。
補肥不用猛追，香菜本身不是喜大肥的作物。定苗之後追一遍稀薄糞水，一畝地搭配六公斤尿素，促進莖葉生長。後期看長勢，如果葉片發黃瘦弱，少量補施一點氮肥。澆水講究小水勤澆，土壤微微溼潤即可，地裡不能積水。秋天氣溫慢慢降低，澆水間隔逐步拉長。
蟲害方面，香菜容易遭蚜蟲，平時多翻看葉片，蚜蟲數量不多，用水噴淋也能緩解。如果蟲害爆發，選擇合規農藥在傍晚噴施。香菜不用一次性全部採收，可以分批掰外面大葉子吃，留著芯繼續生長，延長採收時間。
種香菜最常見的錯誤，種子不碾壓直接播種，覆土太厚，間苗捨不得拔掉弱苗。還有人一味大量施氮肥，香菜看著長棵，香味卻變淡。秋天種香菜，把種子處理到位，把控覆土厚度，做好間苗除草，水肥適度管理，輕輕鬆鬆種出一茬濃綠濃香的香菜，不管日常調味還是趕集售賣都很不錯。
#香菜種植#