處暑節氣是秋香菜播種的最佳視窗期，溫度不高不低，最適合香菜發芽生長。夏天高溫種香菜，要麼不出苗，要麼出苗就抽薹老化，口感發苦。而處暑播種的香菜，長勢穩、不抽薹、香味濃，是全年品質最好的一茬。但很多菜友年年種香菜，年年出苗稀、長勢亂，還要反覆補苗，白白浪費種子和時間。
其實種香菜根本不靠運氣，農村老菜農總結的三個實操要點，簡單好上手，新手也能一播全苗，苗齊苗壯，後期長勢爆滿。全網通用的種菜技巧，完全貼合露天菜園種植現狀，沒有書本空話。
第一點，種子破殼催芽，杜絕幹籽直播。香菜種子外殼堅硬，密封性極強，直接撒幹籽，水分根本滲不進去，發芽速度會慢半個月，甚至直接爛種不出苗。這是絕大多數人種不好香菜的首要原因。
播種前先把種子攤開晾曬半天，散去濕氣。隨後用酒瓶輕輕碾壓，把圓形種子壓成兩半，注意不要碾碎種仁。破殼之後，用清水浸泡二十四小時，讓種子充分吸水膨脹。撈出後用溼紗布包裹，放在陰涼處催芽，等到三成種子露白，就可以下地播種。經過催芽的種子，出苗整齊度能提升一倍，基本不用補苗。
第二點，精細整地，嚴控覆土厚度。香菜種子頂土能力特別弱，覆土太厚，幼苗根本拱不出土壤。播種前一定要深耕土地，打碎所有土塊，撿拾乾淨石塊、草根、雜草，保證土質細碎鬆軟。基肥只用完全腐熟的農家肥，絕對不能用生糞，生糞發酵燒種燒苗，導致大面積缺苗。
土地整平起淺畦後，採用條播或者撒播方式播種。播完覆土厚度嚴格控制在半公分到一公分，薄薄一層細土即可。覆土後用木板輕輕壓實，讓種子和土壤緊密貼合，避免種子懸空無法吸水。很多人香菜不出苗，就是覆土太厚，一步錯全盤空。
第三點，播後遮陽保濕，穩苗護苗。處暑正午溫度依舊不低，剛出苗的香菜幼苗抗性極差，強光曝曬容易乾枯死亡。播種澆透底水之後，在畦面蓋上稻草或者遮陽網，既能鎖住土壤水分，防止土面板結，又能遮擋強光，保護嫩芽。
出苗前一直保持土壤溼潤，採用小水慢澆的方式補水，不能大水衝灌，避免衝跑種子、衝倒幼苗。八成幼苗出土展葉後，慢慢撤掉遮蓋物，讓幼苗逐步適應光照。幼苗長出兩片真葉後，及時間苗，剔除弱苗、密苗，預留三公分左右的苗距，避免擁擠徒長。
另外提醒大家，香菜苗期不用補肥，過早施肥容易燒根。等幼苗長到十公分以上，再少量追施稀薄糞水，促進長勢。播種不要過密，密植的香菜後期細弱倒伏，沒有產量和品質。
秋種香菜，只要抓好種子處理、薄土播種、保濕遮陽三點，就能實現一播全苗。順應處暑涼爽天氣，種出來的香菜葉片鮮嫩、香味濃郁、不抽薹，秋冬長期採收，省心又高產。
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