8月7日就是一年一度的立秋節氣了，過了立秋很快就出伏了，天氣也就慢慢涼快下來，早晚的風都帶著絲絲涼意，這時候可不是種菜的「尾聲」，反而是播種的好時機。
正所謂「頭伏蘿蔔二伏菜」，很多人只知道立秋種蘿蔔白菜，其實還有不少蔬菜也要抓緊種了！
比如這6種蔬菜也特別適合現在種，不管是菜園還是陽臺都能種，新手也能輕鬆收穫，趕緊來看看吧！
（1）冬寒菜
冬寒菜可能年輕人不太熟，但老一輩人都愛種，它可是秋冬季節的「扛凍能手」。記得小時候，爺爺奶奶常用它煮粥吃，真的很美味！
立秋後就可以開始準備種冬寒菜了，這菜葉片肥嫩多汁，做湯、清炒都帶著獨特的滑嫩口感，而且營養豐富，維生素含量超高，天冷時喝碗冬寒菜湯，暖身又舒服。
種冬寒菜特別省心，把種子撒在翻鬆的土壤裡，蓋層薄土澆透水，一週左右就出苗。
它不挑環境，陽光足點更好，平時見幹澆水，不用頻繁施肥，長到20公分高時就能摘葉子吃，留下根部還能繼續生長，能一直吃到第二年的春天，越冷葉子越嫩。
（2）藠頭
藠頭（jiào tóu）是南方常見的蔬菜，現在北方也能種，立秋後播種正合適。
它長得像小洋蔥，地下鱗莖白白嫩嫩，醃著吃脆爽開胃，葉子還能當蔥花調味，種一次既能吃葉又能收鱗莖，價效比超高。
藠頭是無性繁殖的蔬菜，主要是靠地下鱗莖繁殖！種藠頭要選疏鬆的土壤，把鱗莖掰開，尖頭朝上埋進土裡，深度5公分左右，株距10公分，澆透水就行。
它耐旱耐凍，平時不用常澆水，冬天蓋層稻草就能過冬，來年春天就能收穫滿滿一筐，醃上一罈，吃飯時配一點，解膩又下飯。
（3）大蒜
大蒜和藠頭的生長習性差不多，也是在立秋後種植，在北方8月中下旬就能種，南方可以稍晚些。
家裡種點大蒜，既能吃鮮嫩的蒜苗，又能收飽滿的蒜頭，炒菜、做調料隨取隨用，比買的新鮮多了。
選飽滿的蒜瓣，尖頭朝上插進土裡，埋深3公分，澆透水後蓋層薄土。出苗後不用頻繁澆水，土壤幹了再澆，冬天前長到10公分高就好。
開春後追點肥，蒜苗會瘋長，想吃多少割多少，割完還能再長，夏天就能收蒜頭，一茬接一茬吃不完。
（4）菠菜
這是一種生長速度很快的蔬菜，播種後40天就能吃！
菠菜一般都是在立秋前後播種，從種到收只要40天左右，現在種下去，國慶節前後就能吃上新鮮菠菜。
它耐寒性強，哪怕葉子被凍蔫，回暖後照樣鮮活，冬天蓋層膜就能繼續生長。
種菠菜不用催芽，種子撒勻後輕輕壓實土壤，澆透水就行。
出苗後長到3片葉子時間苗，保持株距5公分，讓它有空間長壯。長到10公分高時澆點稀釋的有機肥，葉子會更翠綠厚實，摘大留小分批吃，鮮嫩不澀口。
（5）小白菜
小白菜是「懶人最愛」，因為它種下去不用怎麼管，生長速度飛快，一般一個月就能收穫了，快的就是20天左右！
小白菜的特點就是它生長速度快，病蟲害少，不用打農藥，自己種的吃著更放心。
播種時把土壤整平，撒上種子後蓋層薄土，澆透水保持溼潤，3-4天就出苗。
出苗後見幹澆水，長到10公分高時就能間苗吃，拔大留小，剩下的繼續生長，一個月內就能吃完一茬，接著還能再種一茬，秋冬吃菜不用愁。
（6）生菜
生菜喜涼怕熱，立秋後溫度剛好適合它生長，不管是菜園還是陽臺花盆都能種，隨吃隨摘特別方便。
不管是沙拉、涮火鍋還是包烤肉，新鮮生菜都是絕配。
種生菜選疏鬆的培養土，種子撒勻後不用蓋太厚土，噴點水保持溼潤，一週左右出苗。
它喜歡溼潤但怕積水，平時用噴霧器噴水就行，長到15公分高時就能摘葉子吃，留下心繼續生長，能多次收穫，清爽又解膩。
立秋後溫度適宜，正是種菜的好時候，別再只盯著蘿蔔白菜啦！可以試試這6種蔬菜，好種又好吃，另外還有香菜，小蔥，紅菜薹，烏塌菜也可以種了！
總之，只要人勤勞，就不愁沒菜種，而且自己種的蔬菜新鮮又健康，趕緊趁著好時節種起來，秋冬就能收穫滿滿啦！