8月7日就是立秋節氣了，過了立秋天氣就透著點不一樣了——中午可能還熱得慌，但早晚已經帶了涼意，風裡也少了夏天的黏糊勁兒。
這時候好多的蔬菜也要抓緊種了，在秋天的時候不冷不熱，菜長得快，還不容易招蟲子。
那麼立秋後哪些菜能種了呢？
今天就給愛種菜的朋友推薦6種，都是立秋後最適合種的，家裡有小院子、陽臺花盆的，都能試試。
1. 大蒜
要說立秋後必種的，大蒜絕對排第一。老話講「七蔥八蒜」，這裡的「八」指的就是八月，也就是立秋前後。這時候種大蒜，溫度正好，能讓它先紮好根，冬天凍不死，來年春天蹭蹭長。
種大蒜也簡單，買那種飽滿的蒜瓣（別用超市裡剝好的，容易壞），把培養土鬆鬆，蒜瓣尖頭朝上插進土裡，埋深2-3公分，澆點水等著就行。
大概一週就能冒綠芽，平時不用太管，見幹澆水，冬天冷了蓋點稻草防凍，一個多月後就可以陸續採收了，後面還可以吃蒜苗，大蒜子等，它真的是全身都是寶！
不管是炒菜、做蘸水，還是醃糖蒜，自家種的大蒜味兒特別濃，吃著也放心。
2. 香菜
夏天種香菜總失敗？那是因為它怕熱！立秋後溫度降下來，這貨就像被激活了一樣，長得又快又嫩。
而且香菜這東西，超市買一把價格可不便宜，而且一次性又總吃不完，自己種點，想吃多少掐多少，新鮮得很。
種香菜得記得「泡種」——種子先泡水裡一天，搓開外面的硬殼，再撒到土裡，蓋層薄土，澆透水。大概10天左右出苗，出苗後別曝曬，放在散光處，澆水別太多，不然容易爛。等長到10公分高，就能掐著吃了，掐完還能再長，一茬接一茬。
3. 茼蒿
茼蒿這菜怪得很，天熱的時候種容易老，還帶苦味，立秋後種就不一樣了，葉子嫩得能掐出水，清炒或者涮火鍋，脆嫩清香，一點不澀。
它的種子特別小，直接撒在土裡就行，不用蓋太厚的土，不然出不來。
出苗後記得「間苗」，就是把長得太密的拔掉些，讓每棵苗都有空間長。平時保持土壤溼潤，大概一個多月就能採收，從根部往上掐，留幾公分，還能再發新的。
家裡有老人的都愛種茼蒿，說秋天吃「順氣」，而且種起來省心，不用天天盯著。
4. 冬寒菜
這也是很多南方的老一輩愛種的「過冬菜」，清熱又下飯！
可能有些年輕的朋友沒聽過冬寒菜，但在南方農村，這可是立秋後必種的「寶貝」。它葉子肥肥的，口感滑嫩，煮湯、清炒都好吃，尤其適合秋天吃，清熱潤燥。
冬寒菜種子皮有點硬，泡一晚上水再種更好發芽。它喜歡溼潤的土，平時多澆點水，但別積水。長到20公分高就能摘葉子吃，每次摘別太狠，留幾片葉子讓它繼續長，能吃到冬天。
現在年輕人種得少了，但老一輩都知道它的好，家裡種點，能嚐個小時候的味道。
5. 菠菜
「秋菠」比春菠好吃，這是老種菜人都知道的。立秋後種的菠菜，經過幾場霜打，葉子裡的澱粉會轉化成糖，吃起來帶點甜味，一點不澀。
種菠菜不用太複雜，種子撒土裡，蓋層薄土，澆透水就行。它長得快，大概一個月就能吃嫩苗，要是想吃大棵的，就多等陣子，記得多施點肥，葉子能長得更厚實。
冬天冷的時候，菠菜也凍不壞，下雪天摘一把，炒個菠菜雞蛋，鮮得很。特別是下火鍋，真的不要太好吃！
6. 白菜
老話說「百菜不如白菜」，立秋後種白菜，那是正經事。在過去民間也有「頭伏蘿蔔二伏菜」的說法，不管是小棵的快菜，還是能長成大包頭的冬儲白菜，這時候種都正好，溫度合適，不容易生病。
種白菜得先育苗，等幼苗長到4-5片葉子，再移植到地裡，間距留大些，不然長不開。
平時多澆水，結球的時候施點肥，到深秋就能收。家裡種得多的，收了醃酸菜、做辣白菜，能吃一冬天。
陽臺種的話，選小品種的「娃娃菜」，一盆種一棵，結的球小巧可愛，夠一家人吃兩頓。
其實立秋後種菜，講究的就是「趁涼」，這6種都是耐涼又好養的，就算是新手也能種成功。
看著種子發芽、長葉，最後摘下來端上餐桌，那種成就感，比買現成的菜強多了。
要是你家有空地、空花盆，不妨挑兩種試試，秋天的收穫，說不定能讓你愛上種菜呢！
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