一、白菜腐爛病概述
白菜腐爛病主要是軟腐病和黑腐病混發所致。一般春季氣溫低、溼度大時發病嚴重，7 月氣溫回升，隨著大白菜進入結球期，腐爛病也進入高發期。進入 9 月以後，降水偏多，由於田間溼度過大，腐爛病進入發生高峰期。細菌性病害病菌先由葉部或根部傷口侵入，在髓部繁殖，導致根莖基部腫大、脆硬、易折斷，然後病菌沿維管束向上傳導，致使菜幫上出現暗黑色直線條紋。部分菜幫生長不良，葉片歪向一邊，最終導致白菜歪倒、腐爛，併發出惡臭味。軟腐病多發生在蓮座後期或結球期，病菌一般從菜幫傷口處侵入，形成水漬狀浸潤區，菌體一般在薄壁組織中發展，有時也進入維管束，通過莖和葉脈擴充套件到全株，即是入窖也會發生腐爛。黑腐病在整個生育期均可發病，幼苗出土前發病不能出土或出土後枯死，成株後發病，病菌從氣孔入侵，葉部病斑多從葉緣向內發展。成株期發病，葉部病斑多從葉緣向內發展，形成 Ⅴ 字形的黃褐色病枯斑，病斑周圍淡黃色。病菌從氣孔入侵，則在葉片上形成淡黃褐色病斑，有時病斑沿葉脈向下發展成網狀黃脈，葉中肋呈淡褐色，病部幹腐，葉片向一邊歪扭，半邊葉片或全株發黃，部分外葉乾枯，脫落。嚴重時整株癱倒，最後枯死。溼肥大時，病部產生黃色褐色菌液或油浸狀溼腐，幹後似透明薄紙。黑腐病無臭味，有梅乾菜味。通常田間表現為兩種病害同時發生，被黑腐病危害後的植株，易受軟腐病的侵染，從而加重了大白菜發病程度。二、防治白菜腐爛病的農藥選擇
（一）發病初期常用農藥
75% 四氯異苯腈可溼性粉劑是一種廣譜殺菌劑，對多種真菌病害具有防治作用。在白菜腐爛病發病初期，使用其 600 倍液進行噴霧防治，能有效抑制病菌的生長和擴散。72.2% 普力克水劑具有內吸傳導性，可被植物吸收並在體內傳導，對白菜腐爛病病菌有較好的殺滅效果，600 - 800 倍液的濃度既能保證藥效，又能減少對白菜的藥傷。60% 防毒礬可溼性粉劑對多種蔬菜病害有防治作用，500 倍液噴霧能在發病初期及時控制病情發展。（二）發病嚴重時的農藥
當白菜腐爛病發病嚴重時，69% 安克錳鋅可溼性粉劑 900 倍液灌根是一種有效的治療方法。每株灌 75 - 100 毫升的劑量可以使藥劑充分作用於根部，抑制病菌的進一步擴散。氯溴異氰尿酸對細菌性病害、真菌性病害以及病毒都有一定的防治作用，在軟腐病發生時，可與灌根相結合，提高防治效果。中生菌素防治細菌性病害效果較好，是一種保護型殺菌劑，在發病初期和預防階段都有良好表現。銅製劑如噻菌銅和春雷・王銅在軟腐病發生嚴重時，能發揮保護和治療兩種作用，對白菜軟腐病等細菌性病害防治效果顯著。（三）不同生長階段的用藥推薦
播種期用藥：辛硫磷等藥劑拌土穴施或條施，能有效防治金針蟲、螻蛄、根蛆、雞母蟲等地下害蟲。這些地下害蟲會破壞白菜的根系，增加白菜感染腐爛病的風險，因此在播種期進行防治至關重要。
苗期用藥：阿巴汀等藥劑可防治黃條跳甲、菜青蟲、甘藍夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾等食葉害蟲。同時，50% 辛硫磷乳油 1000 - 1500 倍液、90% 敵百蟲原粉 1000 - 2000 倍液灌根 1 - 2 次，對軟腐病的防治效果十分顯著。苗期是白菜生長的關鍵時期，及時防治食葉害蟲和軟腐病，能為白菜的健康生長奠定基礎。
發病前後期用藥：在發病前或發病初期，可以用 100 億芽孢 / 克枯草芽孢桿菌可溼性粉劑 50 - 60 克 / 畝等藥劑，均勻噴霧，可有效預防軟腐病的發生。發病嚴重時，可用 47% 春雷・王銅可溼性粉劑 20～30 克，或 40% 春雷・噻唑鋅懸浮劑 40～50 克，加水稀釋 30 公斤均勻噴淋葉片基部，每 7 天噴一次，連噴 2～3 次，可快速控制住軟腐病的繼續危害和蔓延。
（四）其他有效農藥及使用方法
植物抗生素如 3% 中生菌素稀釋 800 倍、72% 農用鏈黴素稀釋 2000 倍、18.6% 新植黴素稀釋 3500 倍，每 7 - 10 天噴施一次，連續噴施 2 - 3 次，用藥時間要避開光照較強的時間段，以防止陽光照射使藥劑分解降低藥效，以下午 4 點以後或多雲天氣較為適宜，同時不能與鹼性農藥混用。植物刺激素如氨基寡糖素、甲殼素等，源自蝦蟹等海產品的外殼提取物，不能直接殺滅病菌，但可以刺激並提高白菜自身免疫力，從而增強對病害的抵抗能力，抑制病害的發生，分解後主要成分是水和二氧化碳，對人體和環境均不造成危害。銅製劑如可殺得三千（46% 氫氧化銅，稀釋 1500 倍）、20% 噻菌銅（稀釋 600 倍）、33.5% 喹啉銅懸浮劑（稀釋 1000 倍），對病菌起到殺滅作用的是銅離子，呈鹼性，不能與酸性農藥混用，用藥頻率為每 7 - 10 天噴施一次，每個生產季最多用三次，以免過多的銅離子殘留對葉片生理功能造成不良影響。氯溴異氰尿酸可加水稀釋 1000 倍灌根或噴施，也可與其他肥料混合使用防治病害。三、綜合防治措施
（一）農業防治措施
輪作換茬：避免連作，儘可能選擇茄果類、瓜類、蔥蒜類作物作為前茬作物，重病田與非十字花科植物需要輪作 2 - 3 年，減少土壤中病菌殘留。
高畦栽培：除乾旱缺水和鹽鹼地外，均應採用高畦栽培，畦高 5 - 10 公分，利於排水防旱，增加土壤通氣性，減少田間積水，降低病害發生機率。
小水輕澆：避免大水漫灌，雨後及時排水，防止田間溼度過高。一旦發現大白菜有傷口時，應該延遲澆水時間，嚴禁大水漫灌。
合理施肥：增施磷鉀肥，實行配方施肥，增強抗病能力。施肥要根據土壤肥力和作物長勢，採取有機肥與無機肥混合施用，平衡補肥。
直播方式：採用直播方式，避免移植造成的傷口病菌浸染。
拔除病株：及時拔除病株，清除病殘體並帶出田外進行深埋，防止病菌擴散。病穴處撒施生石灰後踏實，避免殘留病菌擴散。
防治害蟲：及時防治蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾及地下害蟲，減少害蟲對白菜的危害，降低傷口感染病菌的風險。調查表明 11 月底至 12 月白菜田中猿葉甲成蟲及幼蟲、小菜蛾及黃曲條跳甲發生較為普遍，造成植株多處傷口極易誘發白菜軟腐病的發生，所以及早進行上述害蟲的防治也是防止該病發生和蔓延的重要措施。
（二）田間管理措施
平整土地：採用高壟種植，減少田間積水。高壟栽培大白菜的方式有利於排水防旱，利於白菜根系生長發育，避免田間作業時人為踩踏。
及時培土：多雨天氣及時培土保根，避免灌溉水及雨水浸泡植株的莖基部。
加強通風：合理密植，及時間苗定苗，摘除老葉、黃葉、病葉，增加田間通透性。
（三）農藥防治與綜合防治的結合
在做好農業防治和田間管理措施的基礎上，結合農藥防治，確保白菜安全生產。發病初期及時選用合適的農藥進行噴霧防治，如 75% 四氯異苯腈可溼性粉劑 600 倍液、72.2% 普力克水劑 600 - 800 倍液、60% 防毒礬可溼性粉劑 500 倍液等。發病嚴重時，可採用灌根的方法，如 69% 安克錳鋅可溼性粉劑 900 倍液灌根，每株灌 75 - 100 毫升。同時，注意不同生長階段的用藥推薦，如播種期、苗期和發病前後期的用藥，以及其他有效農藥的使用方法。綜合運用各種防治措施，才能有效控制白菜腐爛病的發生，確保白菜的產量和質量。