老話說「三天不吃青，兩眼冒金星」，說的就是綠葉菜在日常飲食裡的分量。可青菜買回家不是發蔫就是炒出來水塌塌，想吃得清爽又有滋味，選對品種和做法很關鍵。眼下這5種時令青菜正水靈，價格實惠、口感脆嫩，換著花樣做，端上桌比大魚大肉還搶手。
第一種：空心菜《蒜蓉炒空心菜》
大火快炒不出水，脆嫩翠綠才下飯
第二種：莧菜《蒜香莧菜》
軟滑帶汁，拌米飯能多吃一碗
第三種：油麥菜《豆豉鯪魚油麥菜》
鹹香脆爽，素菜也能撐起硬菜感
第四種：小白菜《小白菜燒豆腐》
清淡不寡淡，老人孩子都適合
第五種：紫角葉《清炒紫角葉》
滑嫩好入口，給整桌菜添一抹清爽
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現在吃什麼青菜是當季