老話說：「白菜要長好，秋分別偷懶。」這個時候晝夜溫差大了，露水也多了，正是白菜需要精心澆水管理的關鍵時期。
秋分一到，種白菜的朋友們就得在澆水上下功夫了。澆水不對路，白菜要麼包心不緊實，要麼腐根爛葉，一整年的辛苦可能就白費了。秋分後白菜進入包心的關鍵期，澆水必須遵循「三看兩澆一不澆」的原則。
那麼，什麼是「三看兩澆一不澆」？今天就給大家說個明白。
三看：看天看地看苗情
一看天氣變化。秋分後氣溫下降明顯，晝夜溫差增大，露水加重。澆水前要先看天氣預報，如果未來兩天有雨，就暫時別澆水；連續晴天，就要及時補水。澆水時間最好選在清晨五六點，這時水溫跟地溫最接近，不會刺激白菜根系。
二看土壤狀況。沙土地表面發白開裂，就要馬上澆水；粘性土就要小心了，用手抓一把土，如果能捏成團且輕輕一碰就散，說明溼度剛好。如果捏成團後不容易散開，說明土太溼了，需要推遲澆水。
三看植株長相。白菜外葉舒展得像盤子一樣，葉片挺拔有精神，說明水分充足；如果中午葉片微微打蔫，到傍晚又能恢復，這就是需要澆水的訊號。當白菜最外層葉片開始抱合、葉尖相互交叉時，說明馬上要包心了，急需澆一次封壟水。
兩澆：澆好封壟水和包心水
封壟水要及時。當白菜葉片開始閉合，快要封壟時，這次澆水特別重要。水量要充足，一般每畝灌水30立方米左右，最好在2小時內完成，讓水分均勻滲透到根系周圍。有條件的用滴灌方式，分兩次澆效果更好。
包心水要均衡。白菜開始包心後，需水量達到高峰，這時要保持土壤溼潤，一般每7天左右澆一次水。但千萬別大水漫灌，免得傳播病害。澆水最好在早上5到9點進行，避免午後澆水導致地溫突然變化傷害根系。
一不澆：這些情況絕對不能澆
中午不澆水。秋分後雖然天氣轉涼，但中午溫度還是比較高，這時澆水會讓土壤溫度突然下降，影響根系吸收功能，導致白菜葉片生理性萎蔫。
雨天不澆水。這個道理很簡單，但有些農戶看雨下得不大，還是按計劃澆水，這樣很容易造成田裡積水，引發軟腐病。下雨後如果田裡有積水，要及時排水，防止腐根。
苗期不勤澆。白菜苗期需要適當控水，促進根系往深裡扎，這叫「蹲苗」。除非土特別乾旱，否則不要頻繁澆水，免得幼苗瘋長，影響後期包心。
澆水施肥要配合
澆水離不開施肥。白菜包心期需要大量營養，但千萬別偏施氮肥，不然會導致葉片瘋長而包心不緊。
在澆封壟水時，可以每畝施硫酸鉀15到20公斤，促進包心。包心中期還可以通過葉面噴施0.3%的磷酸二氫鉀溶液，每隔7到8天一次，連噴2到3次。
別忘了補鈣。白菜包心期最容易缺鈣，導致乾燒心，嚴重影響品質。在包心初期開始噴施氯化鈣溶液，可以有效預防。這一點十有八九的菜農都忽略了，等發現問題時已經晚了。
防病澆水有技巧
秋分後溼度大，白菜容易發病，澆水方式直接影響病害發生程度。軟腐病在澆水不當的情況下，24小時內就能爆發，兩天可以傳遍整塊地。
建議澆水前可以衝施氫氧化銅和枯草芽孢桿菌，提前建立防護屏障。發現病株要及時拔掉，並在病穴撒生石灰消毒，防止病菌擴散。
對已經發生霜黴病的田塊，澆水應該避免淋溼葉片，最好用膜下滴灌或溝灌，減少病菌傳播機會。同時要加強通風，降低田間溼度。
傍晚時分，老農蹲在地頭，用手輕輕撥開白菜外層葉片，檢視包心情況。他抓一把土捏一捏，臉上露出滿意的笑容：「這土溼度正好，明天一早澆完這次水，再過一個多月，這白菜就能包得瓷瓷實實的。」
種白菜就像養孩子，關鍵時期的照料決定了最終的成果。秋分時節掌握好「三看兩澆一不澆」的原則，今年秋天你家的白菜定能包心緊實，產量翻倍。