秋天種菜跟春天不一樣，秋天有些地方氣溫還都30度往上，像菠菜、芹菜、香菜、萵筍、茼蒿這些，要是溫度超過25度，發芽率直接往下掉。
溫度高的地方，可以先育苗或者先催芽再播種，出苗又快又齊。這兩天有些地方下雨，不少地方溫度也涼快了一些，有很多菜都可以開始種起來了
這14種菜現在可以開始選種，9月初慢慢種
菠菜，怕熱不怕冷，等溫度降下來再播。 這菜超過25度發芽率就下降。北方地區9月初白天最高溫降到30度以下就能播。
長江流域9月中下旬天氣涼爽一些就可以播種，華南的朋友播種日期可以延後一些，等溫度合適了再說。
最穩妥的辦法是現在先催芽再播種。基本一個半月就能割一茬，秋天種兩茬都沒問題。
香菜，跟菠菜一個脾氣，熱了不出苗。 溫度超25度也是不愛出芽，香菜種子殼比較硬，種之前拿鞋底搓兩半，泡水裡一天再下地，出苗又快又齊。
北方9月初就動手，長江流域9月中下旬，華南氣溫還高往後推，看溫度來。
也是速生菜，一個多月就能掐葉子吃，掐完還長，能吃一冬天。
茼蒿，涼快天才長，熱天種了白搭。
北方地區9月初就可以種植了，長江流域最好是9月中下旬種植，華南地區種植時間可以稍後一些。
長得也很快，一個月就能掐頂吃了，掐的時候，根部往上留兩三片葉，好發側芽，越掐越旺。
芹菜，耐寒不愛熱，秋播正合適。
北方9月上旬可以播種了，長江流域要等到9月中下旬，華南地區等涼快了再說。
這菜生長期稍微長一些，但耐寒，9月初種上能一直吃到冬天。
芥菜，九月初可以開始種。
這菜不挑時候。東北、西北冷涼地區8月底也能種，長江流域9月初正合適，華南可以再晚點再播種。
這個菜一個多月就能收，醃芥菜、炒肉絲都香。
油麥菜，跟芥菜一個節奏，九月初種。 這菜長得快，播種到吃四十來天。
冷涼地區9月初沒問題，長江流域也正當時，華南等溫度降到30度以下再播。掐葉子吃，掐完還發，一直能吃到上凍。
萵筍，九月初種，冬天收。 萵筍生長期稍長，差不多要倆個月時間。
北方地區，9月初種下，到了11月左右就能吃上了；長江流域9月上中旬之後種植，一直能收到冬天；華南最好等到涼快了再安排種植。
烏塌菜，越冷越甜，不怕凍。 冬天零下十度凍不死，墨綠墨綠的，霜打之後反而味道更好更甜。
東北、西北、華北、華中現在就該種了，長江流域9月初種也是來得及的，華南等涼快了再播。長成大盤子那麼大，冬天想吃就去地裡掰幾片葉子。
小白菜，跟蘇州青差不多，但比蘇州青更好養活，撒籽就長，還長得飛快，一個月就能吃。
東北、西北涼的快的地區，八月份就開始下地，現在還能趕一波，華北華中白天30度左右就能安排，長江流域9月隨便種，華南等降溫。種晚了也沒事，它比蘇州青扛凍，不容易抽薹。
生菜不招蟲，天氣涼爽的時候種，氣溫高的時候種又苦又愛招蟲。生菜長得快，四十來天就能上桌吃了。
北方9月初溫度降下來再播，長江流域9月中下旬，華南的種植時間就需要往後延時一些了。
豌豆苗，在南方暖和的地方10月種都不晚。
這菜長得快，收得勤，掐一茬長一茬。也不需要用多大的地方，就牆角撒一把就夠吃。
東北、西北、華北、華中這些地區，9月初種還能收兩茬，長江流域9月中下旬種正好，華南氣溫還不算低，可以再等等。
櫻桃蘿蔔，長得快，三十來天就能收。 這迷你小蘿蔔長得賊快，播種到吃一個月。
北方地區9月初可以種植，長江流域9月中下旬，華南等降溫。長夠三十天趕緊拔，涼拌脆生生的。
紅菜薹，九月初種，冬天掐苔吃。
菜薹分好幾種，像莖稈紫紅，武漢那邊最出名，打霜後口感更好更甜。
白菜薹，就是大白選單獨留的菜心苔，莖稈綠色，長得快產量高。菜薹就吃那個嫩苔，掐完主苔發側苔，越掐越多，能吃到春天。
這兩種菜薹，東北、西北和華北、華中地區，正好可以9月初播種，長江流域9月中下旬可以開始播種，華南等地需要等氣溫降下來再種比較合適。不然苔長不粗，種早了光長葉子不開苔。
這14種菜品，合適都可以選三四種種起來
怕熱等降溫的，菠菜、香菜、茼蒿、芹菜、生菜。您那兒下雨降溫了，北方9月初就能播，長江流域9月中下旬，華南等到30度以下。溫度超25度發芽率下降，記住了。
9月初可以種的，芥菜、油麥菜、萵筍、菜薹這些菜，在東北、西北、華北、華中這些地區，9月初就可以動手，氣溫降得快。
耐寒扛凍的幾個菜，烏塌菜、小白菜和豌豆苗。這3種菜冷了反而更甜，凍不死，啥時候種都可以。
長得賊快的是櫻桃蘿蔔、生菜、小白菜這幾個，都是一個月左右就可以上桌吃了，而且就算種晚了也能趕上。
秋天種菜這事兒，最關鍵的就是溫度。這14種菜現在著手安排正合適，擔心的可以先育苗先催芽再播種。只要溫度合適，抓緊安排，準能收一茬好菜。