九月到了，一年十二個月裡，九月是個分水嶺，既承住了夏天的尾熱，又開啟了秋天的涼意。
這個月有兩個節氣，白露和秋分。秋分一到，白天和黑夜一樣長，同時，白天仍然保留著炎熱，可夜晚卻已經發冷發涼。
換言之，晝夜溫差來到全年最大的時刻。
而這樣的氣候，正是這是一年中種菜最為黃金的時刻，無論北方還是南方。
此時種菜下去，你會發現菜發芽快紮根穩，白天曬太陽長葉子，夜裡涼快積累養分，長出來的菜葉片厚實味道還濃。
而且種東西能省錢，不用遮陽網，不用天天澆水，不用跟蟲子拼命，省水省力省藥。
錯過了這個視窗，等到十月再種，溫度低一截，生長速度慢一大半，再想吃到這種口感的菜就得等明年開春。
下面10種蔬菜，九月務必安排上。
1.北京新三號大白菜
北京新三號大白菜是中晚熟的大白菜，生長期八十天左右，單株淨菜重四公斤以上，抗病力極強，適合華北以及華北以北地區九月種植。
只要九月種下，結球速度極快，包心特別緊實，全都得益於晝夜溫差積累的高糖分和高溫逼長。而且，九月的病害也是最少的，由於空氣乾燥，霜黴病和軟腐病的病菌沒法大量繁殖，白菜葉子乾乾淨淨長到底。
獨門種植方法：蹲苗控水十四天
苗出齊長到五片葉時，別急著澆水，讓表土幹到發白，早上看葉片有點發軟再澆一次透水，連控十四天。
這樣苗根往下扎得深，後期菜心包得瓷實，十一月初砍菜的時候一棵棵白菜能抱起來，不裂球不散葉。
2.春白玉白蘿蔔
春白玉白蘿蔔是引進的品種，根皮全白光滑，肉質緻密脆嫩，單根重一公斤到一公斤半，播種後六十天收穫，極少裂根，不易糠心，也同樣是華北及北地區的朋友適合種植的品種。
現在種的春白玉蘿蔔，好處是既根形順直，且辣味又輕。因為九月份土溫從高往低走，蘿蔔根往下扎的時候不會遇到忽冷忽熱，不會分叉不會空心。而且九月晝夜溫差拉大，蘿蔔白天攢糖，夜裡存糖，最後長出來微甜不辣嘴。
獨門種植方法：破土露肩培土
蘿蔔根長到手指粗的時候，把根部上面蓋的土輕輕扒開兩指寬，讓蘿蔔肩露出來見光，過五天再培土蓋回去。
這樣做蘿蔔表皮透亮，根形筆直，十月底拔出來一根能有一尺半長，切開不糠心。
3.四九菜心
四九菜心是廣東菜心早熟良種，主薹高約二十二公分，耐溼抗病，播種到初收二十八天到三十八天，適合兩廣、海南、福建地區種植。
只要咱再九月種下四九菜心，你會發現抽薹巨快務必，而且採收期長。畢竟九月分的華南，溫度仍然是很高的，菜心是很容易抽薹的，播下去三十天就能掐主薹。而且主薹掐完，邊上能發五六根側薹，一茬菜能收一個多月，採收期拉到年底都不過分。
獨門種植方法：早晚兩遍稀糞水
菜心苗長到三片真葉時，每天早上和傍晚各澆一次稀薄的糞水，連澆七天。
這樣苗莖長得快，葉色濃綠，十月初主薹抽出來有小指粗，掐斷斷面冒白漿，甜味足。
4.柳葉白杆空心菜
柳葉白杆空心菜是一種空心菜品種，葉子細長像柳葉，梗子發白，吃起來滑嫩不塞牙，而且抗逆性強耐風雨病蟲少，播種至初收六十天。
九月的話北方地區是種不了了，但是華南地區繼續種還是完全沒有問題的。
而且九月種這種白杆空心菜，你會發現纖維極少的，因為華南的溫度白天雖高但晚上也略降溫了，所以空心菜不會瘋長，有充足時間慢慢積累養分，最後吃起來脆嫩無筋。此外採收期也是很長的，可以反覆採摘到霜降前，差不多每隔十五天收一茬，能收兩到三茬，還是很美的。
獨門種植方法：齊地剪收留兩節
空心菜長到一尺高時，貼著地面往上留兩節剪斷，別從半空中剪。
這樣下邊兩個節立刻冒新芽，九月剪一次，往後每十天又能剪一茬，白杆子越剪越粗，越剪越好吃。
5.奶油小白菜
奶油小白菜是所有小白菜品種中纖維最少、口感最嫩的品種，這樣菜的適應性很強，全國各地都可以種，無論南方北方、乾旱潮濕，家裡都可以種上一點。
九月種下，奶油小白菜生長速度是極快的，口感也是最嫩滑的。因為九月氣溫雖高但並不炙熱，是小白菜細胞分裂最快的溫度段，播下去二十五天就能拔著吃，又不會被曬黃了葉，更不會被曬得口感發硬發死的。
獨門種植方法：午後摘老葉
小白菜長到八片葉時，每天午後把貼近地面的老葉摘掉兩片，讓行間透風。
這樣做病害少，心葉長得快，十月中旬一棵菜能長到一斤重，葉片不爛邊不黃葉。
6.黑心烏塌菜
黑心烏塌菜是烏塌菜的一樣變種，是顏色更加烏黑油亮的烏塌菜之一，與普通烏塌菜相比，耐寒能力更強，味道也更濃一些。推薦長江流域和華北地區的朋友九月份種植。
因為九月份種植，等收穫的時候也就是十一月之後，咱就能吃上美味的霜打烏塌菜，霜打之後葉片裡澱粉全變成了糖，越凍越甜越軟糯。而且這個菜是貼著地長的，下雪天也凍不壞，咱甚至能一直種著到過冬去。
獨門種植方法：斜栽淺埋
移植的時候把苗斜著插進土裡，根莖只埋一寸深，讓根部翹起來一點。
操作之後，長出來的菜心更貼地，葉片展開更平，十一月菜棵盤成大盤子，中心黑亮亮的。
7.小葉土菠菜
小葉土菠菜是尖葉型菠菜品種，口感脆嫩，耐寒性極強，是北方秋冬種植的主流型別，所以很適合華北以及華北以北地區九月份種植。
，能比春天新種的早收一個月。再一個，現在種植是沒什麼苦澀味道的，更加好吃，因為經歷冬天低溫後，葉片細胞裡積累大量糖分，開春長出來的葉子又厚又甜沒有澀嘴的感覺。
獨門種植方法：淺溝撒種，踩實覆草
開淺溝兩公分深，種子撒進溝裡用腳踩實，上面蓋一層碎稻草。
九月播種後澆水讓種子吸透水，踩實讓種子和土貼緊發芽快，碎稻草保住土面溼度不讓風吹乾，冬天碎稻草還能蓋住苗子保暖，來年開春菠菜齊刷刷出地面。
8.甜心白芥蘭
甜心白芥蘭就是白花芥蘭，這個品種的芥蘭菜薹爽脆，清甜，無筋無渣，纖維少是甜心白芥蘭最大的特點，通常是在西南和華南地區種的比較多。
九月種的甜心白芥蘭，最大的優勢是抽薹粗壯、回甜明顯。因為九月夜溫降了，芥蘭白天長莖，夜裡不徒長，營養都集中在主薹上，能長到小酒杯口粗。而且這個品種在晝夜溫差大的時候，糖分積累快，嚼起來後味發甜，不苦不澀。
獨門種植方法：見蕾即摘
主薹長到五寸高，頂端花蕾剛露米粒大小就掐斷，別等開花。
只有這樣做，側薹才會猛發，十月中旬掐主薹之後，十一月還能收五根側薹，每根都脆甜。
9.紅芯胡蘿蔔
紅芯胡蘿蔔是早熟的胡蘿蔔品種，一根能長二十到二十二公分，粗五到六公分，由於芯是紅色的，所以也叫紅芯胡蘿蔔。該品種此時更適合華北及北和西南地區種植。
現在種下，最明顯的特點是著色深，且糖分高。原因也不難理解，晝夜溫差大，細胞分裂快，胡蘿蔔紅色素就能浸潤到芯裡面去。同樣是晝夜溫差的緣故，甜味當然要濃得多。
獨門種植方法：出苗後撒灰
胡蘿蔔苗長到三片葉時，趁清晨露水未乾，往苗壟上薄薄撒一層草木灰，蓋住土面。
操作之後，根頸部透氣好，鉀肥供得上，十一月中旬拔出來的蘿蔔根根紅透，切開芯紅肉脆。
10.洋蔥
洋蔥的話，華北和西南地區可以在九月份種起來了，是非常標準的應季蔬菜。
只要九月份種好，你會發現洋蔥來年返青賊快，蔥頭早早就長成型。因為掐掐時間的話，九月種的洋蔥就能在入冬前長到三四片真葉了，這就是最佳的種植時間了，如果錯過的話，明年返青就慢得多了。
獨門種植方法：切根定植
洋蔥苗長到十五公分高時，挖出來把根剪掉一半，再定植到地裡，行距一尺，株距五寸。
這樣做新根發得旺，九月下旬定植後半個月就緩苗，入冬前苗棵粗如筷子，來年蔥頭又大又圓。
以上就是九月務必要種植的10種蔬菜了，趕緊翻出種子種起來，一天都別耽誤。
當然，知道了種什麼還不夠，我們還要知道九月份一個最大的氣候特點是是晝夜溫差一天比一天大。
別的月份沒有這麼大的溫差落差，所以我們不能把夏天那套種植方法照搬過來，得額外多做以下這三點。
第一，傍晚澆水別在中午澆。九月白天土還燙，中午澆水一激菜苗容易蔫，要改到傍晚太陽落山後澆，水滲得透，苗喝得飽。
第二，晚上給幼苗蓋點碎草。夜裡溫度掉得快，可以抓把碎稻草麥秸蓋在苗周圍，土裡的暖氣就散得慢，苗夜裡也能繼續安穩長。
第三，苗長出來後撒一把草木灰。九月的苗雖然長得快，但你會發現後勁有點差，這時我們可以撒兩把草木灰在苗根邊，苗吃了根壯葉肥，長得又快又結實，後勁就夠了。
把這三件事做好，再種對上面的菜，咱就美美等著收菜吧。
九月就這麼點日子，白露秋分一過，涼氣就壓下來了。你手邊要是有塊空地，別讓它荒著，把上面這10種菜種下去。
種子撒進土裡，一個多月的工夫，自家飯桌上就有新鮮菜吃了，又省錢又水靈，一分冤枉錢都不花。