蘿蔔是秋冬季節居家的當家菜，高產是一般種植者都能達到的。但要說種出的蘿蔔口感很好，且清甜多汁，卻很少。
俗話說「收多收少在於肥，收好收壞在於水」，所以沙質土壤中出產的蘿蔔汁多口感好。由此得出結論蘿蔔栽培管理中，合理運用肥水是取得蘿蔔高產質優重要措施。
基肥足是高產基礎
蘿蔔為直根系植物，吸收根入土在一米以上，吸收大量養分（水）促進肉質根膨大，並在粗大肉質根中積累豐富的營養物質，形成大家所說的「蘿蔔」。也就是說優質蘿蔔需要肥沃疏鬆的土壤。
為達到這個目的，蘿蔔種植地要施足基肥。有經驗的種植戶在施肥時是這樣做的。施肥以有機肥為主，並使用高質量有機肥，如雞糞、餅肥等。施肥量一般每優質農家肥3～5方，其中有餅肥80斤，餅肥是增加蘿蔔甜度的重要肥料，或者每畝用商品有機肥300斤，餅肥80～100斤。化肥每畝用尿素20斤，過磷酸鈣（鈣鎂磷肥）100斤，硫酸鉀25斤，這樣施肥不僅補充氮磷鉀三要素，還增加了鈣鎂硫元素。當然也可以不這些化肥使用複合肥料，每畝60斤。施足這些基肥，為壯苗打下良好的養分基礎。
苗期控水促根， 棵壯不早衰
主根系再生能力較弱，一旦受傷害，恢復能力差。想要蘿蔔高產優質，做好根系照顧最為關鍵，尤其是苗期，是根系擴充套件的關鍵時期。促進根系擴充套件的重要措施是有充足的養分，適宜土壤濕度。4～5葉前由於基肥充足土壤養分不必考慮，重要是控制澆水，這個階段水分不能過多又不能缺水，應採取輕澆水，勤劃鋤創造疏鬆透氣的土壤環境，促進根系下扎，促進根系進一步擴充套件。只有這樣，才能培育健壯植株。
澆水時間要根據天氣情況靈活調整後，以心葉生長緩慢，葉色深綠為標準，開始澆水，一般3～5天澆一次水，澆水待土壤表皮泛白時進行淺鋤保墒，在植株「破肚」前以控水為主，防水分過多葉片徒長，採用小蹲苗的方法，促地下根系下扎，控地上葉片不過多生長，達到壯苗的要求。
蘿蔔破肚前不施肥，這是因基肥中的各種元素，足夠4～5葉期以前的需要，如果再進行補肥，不僅造成植株徒長，還使養分流失。
肉質根膨大水肥要充足
1、破肚至露肩（葉片生長盛期）
蘿蔔破肚開始進入肉質根膨大，形成可以食用的蘿蔔。破肚開始於5（早熟種）～8（晚熟種）葉，上部葉片已形成蓮座葉，即團棵期。主根加快縱向和橫向的生長，但以縱向生長為主，形成細長外形，由於中柱組織的生長向外壓力，使初生外皮破裂，這就是所謂的「破肚」，也蘿蔔生育節點，養分需要由小向大的轉折點。露肩即第一葉環完全展開，並分化後二、三葉環的幼葉，肉質根延長生長和加粗生長速度加快，特別根上部膨大甚快，寬似人肩，故稱露肩，標誌著葉片盛長期結束，進入肉質根膨大盛期，是需肥水的第二轉折點。此階段由需肥水較小向較多轉變。
肥水運用的措施是：澆水做到土壤見乾才澆，即地不乾不澆水，地表皮發白才澆水，澆水地面不留積水，此時澆水可衝施胺基酸肥料1～2次，每次每畝一公斤左右，或腐熟餅肥液。也可以施複合肥料每畝5～10斤，促進根系生長。進入葉生長盛期的後半期，若地上葉片過旺生長，採取控水蹲苗的措施，調節地上地下平衡生長，使養分向肉質根轉移，葉片少長。
2、露肩至收穫（肉質根膨大盛期）
此期是蘿蔔生長需要肥水高峰期，也是生長高峰期，是決定產量和品質的重要時期，在管理上，均衡澆水維持土壤溼潤狀態，不能忽溼忽幹，以免造成蘿蔔糠心和裂根。見地表皮微白即澆水，基本1～2天澆水一次。補肥在完全「露肩」後，每畝追複合肥料20斤，也是最後一次補肥。從露肩開始可葉面噴0.3％的磷酸二氫鉀水溶液3次，間隔時間7～10天。
