蔬菜型別不同，成長中需要的水分量就有區別，這就要求水分管理過程因蔬菜型別和需水量調整管理策略。
只是盲目澆灌，忽視蔬菜的實際水分需要，造成植株在過澇和過旱的環境成長，阻礙發育過程，限制產量質量的提高。
想要做好水分管理，就需要知道蔬菜的水分需求量是由根系吸水能力高低和耗水能力決定的。
根系的延伸拓展能力強，能從土壤吸收到充足的水分，抗旱能力就強，葉片面積大，蒸騰作用強盛，抗旱能力就弱。
白菜和蘿蔔是深受消費者喜愛的蔬菜，日常種植管理，則要更加重視水分管理，科學合理的澆灌水分。
澆灌原則
雖然蔬菜對水分需求量大，但判斷澆灌的時機，還是要根據土壤的乾溼情況和植株長勢。
正常情況，田間的水分快乾，還沒完全乾的狀態，澆灌起到的效果最理想，既能滿足蔬菜水分需要，還能避免浪費。
用雙手放置到土壤內部，裡面是溼潤狀態，就算表面乾燥，都不用澆灌，裡面和地表都乾燥，就要澆灌。
除觀察土壤的乾溼情況，還要根據蔬菜生育期，調整灌溉量：苗期。蔬菜的根系淺，葉片組織的保護作用弱，要輕澆灌，勤澆灌，滿足成長過程水分需要。
定植後。蔬菜苗定植前1周，要適當降低澆灌頻次，乾旱環境有益煉苗，促進根系發育，避免葉片快速擴大，過度消耗養分。
定植結束，如土壤乾旱，就要快速的補充水分，這樣能促進剛定植的新苗存活，澆灌量別太大，過潮濕的環境，蔬菜根系呼吸遭阻。
旺盛生長期。隨著植株體型的增大，生命力越強盛，水分需求量就增大，常見如甘藍、白菜的蓮座期等都是高需水時期。
另外，蔬菜的產量形成期，如白菜、甘藍、花椰菜的結球期，都是產量形成期，需水量達到最高，缺失水分就要制約產質提高。
白菜澆灌
白菜，原產中國，唐朝就已被栽培種植，栽培面積廣，消費量大，忌乾旱高溫，喜溫暖溼潤。
苗期。苗期的白菜水分管理特別重要，土壤過乾旱，白菜苗的根系幼嫩，根冠細胞容易遭遇損傷，還會感染病毒病。
過溼潤，水分填充在土壤縫隙，積滯的水分無法滲透，造成根系的不能正常呼吸，被長期浸泡，出現腐根問題。
蓮座期。蓮座期是團棵至包心前，主要是要保障第二至第三葉環的十五至十六片葉子能充分的長足長大，而不徒長。
這期間主要的澆灌時間點是發棵期，要視情況澆大水，結球期，要保持地面能見乾才澆，灌溉選在早上和傍晚，中午溫度高，別澆灌。
結球期。結球期是包心至收穫，主要是通過光合作用把營養物質運輸至葉球，促進葉球能長大長緊實。
這期間要保證土壤保持溼潤狀態，土壤有乾旱跡象，就要定期澆灌，補充水分，收穫前5-7天，灌溉就要暫停，方便收穫。
蘿蔔澆灌
蘿蔔栽培歷史悠久，種植成本低，貯藏運輸方便，營養價值豐富，是深受歡迎的優質蔬菜。
它不耐乾旱，過乾旱，肉質根變得堅硬，且辣度高，出現開裂問題，過溼潤，肉質根發育不良，甚至是腐爛。
因此，要能根據墒情、蘿蔔發育階段和降水情況，決定澆灌量的大小，靈活調整，避免盲目過量澆灌水分。
芽苗期。蘿蔔播種完，就要澆灌1次，保持土壤溼潤，保證種子能獲得充足水分，避免土壤板結硬化，促進蘿蔔能出全苗。
苗期，根淺苗細，需要的水分量小，要控制澆灌量。遇到乾旱天氣，就要適當加大澆灌頻率，缺水狀態會致使幼苗生長緩慢。
蓮座葉生長旺盛期。定苗完，植株的生長速度加快，需要增加水分的同時，控制澆灌量，適時採取蹲苗措施，控制地上部分成長，促進肉質根發育。
如澆灌水分量過大，葉片就要旺長，重重疊疊的葉片間相互遮陽，通風採光不暢，還會過度消耗養分，減少養分積累。
肉質根膨大期。只要發現植株葉片的露水消失，葉片呈黑綠色，就要停止蹲苗，恢復澆灌，肉質根進入快速膨大期。
這期間的水分管理要及時，土壤要保持溼潤狀態，如遭遇到乾旱，肉質根發育變得緩慢，表皮硬化，食用口感變差。
最後要說，無論是白菜，還是蘿蔔，水分管理都要遵循原則，合理澆灌。同時，還要能結合養分管理，以促進長勢旺盛，增強商品屬性。
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