在種植蔬菜的過程中，一個澆水，一個施肥，這兩個看上去都是很平常的工作，但很多時候，操作方法不對，對蔬菜的影響非常大，很多蔬菜生理性病害都是因為錯誤的澆水和施肥發生的，所以，不要以為澆水這件事很簡單，可以隨意，想什麼時候澆就什麼時候澆，想怎麼澆就怎麼澆，其實這裡面有很多說道，澆不好，蔬菜可就要出大問題，因此，不管種植什麼蔬菜，三澆三不澆要牢記。
1、中午不澆水，早上澆水
有很多種植戶在夏天給蔬菜澆水時，都會以為中午溫度太高，給蔬菜澆澆水，避免被曬傷，但事實並不是這樣，夏天中午不光是環境溫度高，土壤中的溫度也非常高，此時的植物根系處於高溫之下，如果突然澆水，土壤溫度就會急速下降，根系遇到這樣的刺激，就會出現炸根，使根系組織迅速收縮，嚴重影響以後的正常發育和正常的吸收能力，還會誘發各種病害。
所以，夏季給蔬菜澆水，應選擇在上午9點前澆施，既有利於蔬菜生長，又不會傷及根系。
2、不能大水漫灌，要小水慢澆
多數種植戶在澆水的時候都存在一個錯誤，就是用大水漫灌，在壟溝裡把兩頭用土一堵，把水灌滿，這種澆水法對蔬菜有害無利。因為蔬菜根系上的毛細孔就如同人的鼻孔，每一刻都在呼吸，如果上面用大水漫灌，就阻斷了氧氣流通，導致根系組織受損壞死，出現根系老化和腐根，使秧苗過早的進入早衰。
因此，不管什麼時候澆水，應小水慢澆，澆透為止，小水慢澆就是澆水不要急，不要讓土壤積水，一邊澆，一邊滲，給土壤留出透氣的空間。
3、初開花期不澆大水，結果期要多澆水
瓜果作物到了初開花期，最怕土壤澆水，因為初開花期澆水會導致大量花朵掉落，後期開花少的現象，例如：西紅柿、辣椒、茄子等作物，初開花期土壤稍微乾一點沒事，但不要大量澆水，如果土壤乾旱，可以先用小水澆一澆，等結果後再正常澆水。
雖然初開花期不宜澆水，但到了結果期就不能斷水，不能讓土壤過幹，過幹容易落果，還會使果實發育不良，所以，對於瓜果作物，只要記住初花不澆水或少澆水，結果期多澆水就可以了，但果實成熟期不宜澆水過多，保持土壤溼潤就可以了。
除了上面的澆水方法外，在澆水的時候，最好採用活水澆灌，活水也就是肥水，可以在水裡新增適量的腐殖酸、甲殼素、生物菌劑等，既能滿足作物對水分的需要，又能為作物提供養分，還能預防各種病害，一舉多得。根據作物的長勢，也可以在澆水時加入適量貝芬替、普力克等殺菌劑，防止病菌侵襲作物。
以上是關於給蔬菜澆水需要注意的一些問題，希望對大家有所幫助。
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