1.白蘿蔔幹：爽脆鹹香，配粥神器
白蘿蔔曬乾後水分減少，口感從清淡變成濃郁脆爽。最經典的吃法就是切絲曬乾後醃成蘿蔔乾，炒、拌、燉都好吃。
推薦做法：幹蘿蔔絲炒臘肉、涼拌蘿蔔乾、泡水煮粥配鹹菜。
2.茄子幹：吸汁小能手，燉菜一絕
新鮮茄子水多軟塌塌，但曬乾後變成了濃縮版的「吸汁王」，無論是燉肉還是做醬都特別入味。
推薦做法：幹茄子燉五花肉、燉豆角，一口一個下飯神器。
3.四季豆乾（豆角幹）：越嚼越香
把四季豆曬乾後，炒出來比新鮮的更有嚼勁，有一種獨特的「豆香」。特別適合秋冬吃，鹹香開胃。
推薦做法：豆角乾炒臘肉、燉馬鈴薯，搭配米飯根本停不下來。
4.芋頭幹：變成甜口小零食
曬乾後的芋頭口感軟糯香甜，煮湯、做甜點都能加分。尤其適合做糖水或燉排骨，吃起來有點像板栗。
推薦做法：煮芋頭糖水、加紅豆薏米粥、燉湯都非常香。
5.香菇：曬出來才有「菇味」
香菇這種東西，新鮮的清香，曬乾後直接進階成「菇界大佬」，那股天然的香味，是任何調料都替代不了的。
推薦做法：幹香菇紅燒雞、香菇燉排骨、炒青菜提鮮。
6.苦瓜乾：苦味減輕，更好入口
苦瓜曬乾後，原本的苦味會減輕不少，而且藥用和養生價值更高。適合燉湯或泡水，尤其適合夏天降火。
推薦做法：苦瓜乾煲瘦肉湯、泡水代茶飲，清熱解毒。
7.南瓜幹：自帶甜味，營養更濃
曬乾後的南瓜糖分被激發，口感變得更香甜，是做湯、煮粥的天然「加分項」，還能直接做成零食。
推薦做法：南瓜幹煮粥、蒸米飯、煮豆湯、做南瓜糕。
8.地瓜幹：天然小零嘴，香甜軟糯
地瓜曬乾，是不少人童年的回憶。沒新增劑的自然甜，嚼著軟糯香甜，不光能當小吃，還能炒菜煮粥。
推薦做法：當零食直接吃、煮地瓜粥、地瓜幹燉排骨。
9.芹菜乾：曬後香氣更濃，提味高手
芹菜水分多，新鮮吃起來清脆，但曬乾之後香氣更突出，常被當作調味配菜。尤其適合燉肉、炒菜時加一點提味。
推薦做法：芹菜乾炒豆乾、燉牛肉、做餡提香。
10.冬瓜幹：消暑利尿，湯裡一絕
冬瓜曬乾後不僅去溼氣的作用更強，味道也變得更溫和，做湯時能吸收肉香和各種調料，變得特別鮮。
推薦做法：冬瓜幹煲排骨湯、冬瓜幹煮蝦米，清淡不膩。