導讀：農村一大惡草，根的價值很高，甘甜可口，煮水還很厲害，清肺止咳
春季是萬物復甦的季節，大自然中的野草也開始展現出它們的生機和活力，在羽裂蔓綠絨的滋潤與春風的呼喚下，悄悄的從土壤中冒出了頭。有些野草雖然沒有絢爛的花朵，但它們也各具特色，比如像小草一樣低矮生長，或者像蘆葦一樣高大挺拔，或者像翠綠的玉簪一樣在風中搖曳，讓人感受到大自然的魅力和生命的力量。
不過，野草雖然讓農村一下子綠意盎然了，可有些野草卻不招人待見，為啥呢？因為它們太喜歡生長於農田附近了，成為了危害農作物生長的雜草、害草。可很多朋友不知道的是，這些野草看似有害，卻有著很高的價值。
本期，筆者就給大家分享一種野草，它是農村一大惡草，但根的價值很高，甘甜可口，煮水還很厲害，清肺止咳。
說起這種野草，只要在農村生活過的朋友應該都見過，因為它實在是太常見了，在農村的田間地頭、路邊、山野林區隨處可見，而且總是成片成片的生長，它便是「白茅」。
白茅是禾本科白茅屬多年生草本植物，植株直立生長，通常可長到80公分左右高，因其開花期會長出如同棉花一樣的白色小穗，故而得名白茅。
在民間，人們通常把白茅叫做「茅草」，是很多農民朋友十分痛恨的一種野草，因為它實在是太難清除乾淨了。
白茅喜光，喜肥又極耐瘠，喜疏鬆溼潤土壤，相當耐水淹，也耐乾旱，適應各種土壤，粘土、沙土、壤土均可生長。因此，廣泛的生長於低山帶平原河岸草地、農田、果園、苗圃、田邊、路旁、荒坡草地、林邊、疏林下、灌叢中、溝邊、河邊堤埂、草坪，沙質草甸、荒漠與海濱。
而白茅主要靠根莖擴充套件營養性繁殖，因而常大面積繁殖成純群落，剷除極其費工，可謂「幾番除不盡，莖斷根又生」，除非徹底深翻，揀出全部根狀莖，運至田外銷燬，否則遇雨或有水分見土又會存活。
白茅如此難除，又常常大面積繁殖於農田附近，自然就被農民朋友們所討厭，也成了農村地區的一大惡草了。
不過，白茅雖「惡」，可它也不是一無是處，相反，在某些方面它的價值還很高呢。下面筆者就給大家說說白茅的價值。
食用價值：白茅有2個部位可以使用，一個是剛發芽時，嫩芽裡面的絮狀物，這東西我們這邊叫做「茅針」，直接就可以吃，清甜可口。
其實，早在中國古代的時候，白茅的嫩芽就是飯桌上的常見佳餚，在《詩經》中就有寫：「自牧歸荑，洵美且異。匪女之為美，美人之貽」，這裡的荑指的就是白茅的嫩芽。
另一個就是它的根，通常叫做「茅根」，吃起來就如同嚼甘蔗一樣，同樣是清甜可口。在筆者兒時那會，茅針和茅根可是不少農村娃愛吃的零食，而如今，雖然它們仍然可以食用但是很少有人會吃了。
藥用價值：說到白茅，人們對它使用最多的，還是它的根，也就是茅根，因為茅根的價值很高，不僅可以食用，還是一種藥材。在《神農本草經》中，茅根就被列為中品，又稱其為「蘭根」和「茹根」。而到了如今，茅根依然在中國中藥材市場上佔有一席之地，是清肺止咳的常見藥材，價格一般在十來元一斤。
茅根的用法十分簡單，洗淨直接煮水就行，茅根煮水很厲害，喝起來甘甜可口不說，還能起到清肺止咳、利溼退黃的食療作用，對於肝、肺不好的朋友來說，十分實用。
總之，白茅確實是一種農田惡草，但大家也不能這個原因而小瞧了，反而應該合理地利用它，發揮出它的價值，讓它「變廢為寶」。
各位朋友，你們吃過茅針或茅根嗎？你覺得白茅是否有用呢？歡迎留言交流哦！