如果你喜歡在家裡種植一些蔬菜，但是你的空間不夠，那麼可以選擇在光照充足的陽臺種一些適合盆栽照顧的蔬菜，不僅可以享受整個種菜的過程，還能不斷收穫各種健康、綠色的蔬菜。
最適合盆栽照顧的9種蔬菜：
1、 甜菜
這種蔬菜在較小的空間用你那個快速生長，不需要太大的花盆，一般選擇30公分直徑的花盆就足夠了，可以選擇紅莖的品種，味道也是不錯的。
它喜歡充足的陽光，土壤選擇排水良好的腐殖土，生長期薄肥勤施，避免培養土積水。
2、豆類植物
在花盆栽種一些豆科植物也是不錯的選擇，譬如花生、綠豆之類，不過需要較深的花盆才可以栽種，起碼需要35公分以上的深度，需要足夠多的排水性，盆底墊上小碎石，避免培養土積水。
生長期給予充足的陽光，避免給過多的氮肥，適當補充腐熟的有機肥最佳。
3、 胡蘿蔔︰
胡蘿蔔的生長期不是太長，也是比較適合盆栽照顧的蔬菜，可以選擇塊莖比較小巧的品種，選購種子的時候，注意諮詢一下品種，如「拇指姑娘」這類品種就是適合盆栽，選擇直徑30公分以上的盆就能養的很好了。
4、茄子︰
茄子的花朵和果子的觀賞性都是不錯的，特別是一些如雞蛋茄之類的品種，果子看起來圓滾滾的，茄子盆栽照顧需要較深的花盆，起碼需要20公分以上，栽種注意給予充足的光照，如果是植株較高的品種，注意給它搭好架子。
5、生菜和其他綠色蔬菜︰
如果你在選擇最好養的盆栽蔬菜，那麼生菜就是最好的選擇，它的生長期很短，一兩個星期就能收穫，而且是喜歡溫涼的蔬菜，在冬季也可以栽種，耐寒性不錯，溫度高種出來的生菜反而不好吃，播種溫度在10~15度之間都是比較好的，生長期給適當光照和充足的水分即可，土壤保持肥沃疏鬆，避免培養土積水最關鍵。
6、大蒜盆栽
大蒜也是比較適合盆栽照顧的蔬菜，它是我們餐桌上不可缺少的調料，栽種在花盆裡還能不斷收穫葉子，當然也要看你選擇的品種。
照顧最好用直徑30公分以上的盆，可以種多一些，才能滿足廚房的需求，保證有足夠的肥水好陽光，就能茁壯生長了。
7、辣椒︰
盆栽辣椒可以選擇一些瓜果較小的品種，如朝天椒之類的，需要較深的花盆，有足夠的容量才能讓它的根系長得強壯，還需要保證容器良好的排水性，甚至可以選擇一些好看的觀賞椒。
8、馬鈴薯︰
馬鈴薯要用特別深的容器栽種，用廢棄的桶、塑膠袋或垃圾桶之類的容器，都是不錯的選擇，栽種的馬鈴薯切下一塊帶兩個芽眼以上，直接淺嗎，埋土中，培養土下撒一些腐熟的有機肥，在馬鈴薯不斷長高的過程中，不斷覆土，這樣長出來的馬鈴薯就能收穫更多了。
9、西紅柿︰
盆栽西紅柿已經是比較常見的事了，可以選擇一些小巧的品種，或者進行吊盆照顧，都是不錯的選擇，它的照顧需要充足的陽光，排水良好的土壤，生長期薄肥勤施，需要及時剪掉一些分枝，保留足夠多的養分孕育果子。
看看那些蔬菜是時候你的，大部分的盆栽蔬菜都是需要每天8小時以上的光照，才能生長旺盛，如果光照不足，就只能種生菜、萵苣或香草植物了。