盆栽蔬菜也是現在蝸居的人們非常喜歡的一種生活方式，不僅可以讓我們偶爾嚐到自己栽種的新鮮蔬菜，還能在陽臺體驗種菜的樂趣，當然這也是一種非常美妙的體驗，從播種到收穫，有時候急需要幾週時間就可以了，和養花的體驗是完全不同的。
1、盆栽豆角
豆角也是非常容易生長的爬藤植物，在陽臺栽種需要搭設架子，讓它們攀爬，如果陽臺上有網格狀的防盜網，那就不用設定架子都行，也可以栽種在牆邊，架子靠在牆邊即可。
照顧豆角需要充足的陽光，一個30公分深的花盆，可以和一些生菜一起栽種，譬如葉牡丹、萵苣和芹菜都是不錯的選擇。
2、西紅柿
西紅柿是適合新手的陽臺盆栽植物，它每天需要5~6小時的光照，可以選擇一些低矮的品種，譬如小番茄之類的品種，需要27公分以上的花盆，矮化的品種最佳，如果是普通品種，就需要搭設架子讓它生長。
3、生菜
盆栽生菜是最容易生長、收穫期最短的蔬菜之一，它生長非常快，一般兩三週就能收穫，在涼爽的季節栽種的生菜最好吃，到了夏季就不太適合了，冬春季節就是栽種的好季節，每天有一點間接光就能栽種了。
培養土保持微潤不潮濕，給予充足的光線，比較耐陰。
4、黃瓜
黃瓜是可以盆栽照顧的蔬菜之一，照顧需要充足的陽光和定期澆水，溫暖的環境加上薄肥勤施，再給它足夠的空間和搭設架子，就能保證它的生長，攀爬的品種可以不斷收穫黃瓜。
5、盆栽辣椒
辣椒也是很容易盆栽照顧的蔬菜，適當照顧還能有較高的產量，照顧需要充足的陽光，保持薄肥勤施，適當給予堆肥土，有27公分以上深的花盆最佳，注意防蟲害。
6、胡蘿蔔
胡蘿蔔需要較大的空間生長，所以要選擇較深的花盆，胡蘿蔔是完全可以盆栽照顧的，你也有很多的品種可以選擇，照顧期間注意保持陽光充足，保持培養土微潤，避免澆水過多，積水就容易腐根。
7、小蘿蔔（櫻桃蘿蔔）
蘿蔔在盆栽的環境中也能長得非常迅速，這種小蘿蔔不僅栽種簡單，它的觀賞性也是不錯，可以選擇較深的盆栽中，盆底墊上碎瓦片，避免培養土積水，一般可以在1~2個月左右可以收穫，不同品種生長期有差異。
8、茄子
盆栽茄子可以選擇20升左右的花盆栽種，盆栽照顧難度並不高，照顧需要較大較深的花盆，每天需要6小時左右的光照，薄肥勤施，最好用一根棍子固定茄子的主幹，讓它不至於倒伏。
9、甜菜
在陽臺上種幾盆甜菜還是很簡單的，它是一種生長非常迅速的蔬菜，照顧簡單，不需要太大的花盆就能栽種，保持培養土肥沃和良好排水性。