花椒樹落葉後到第二年萌芽前這段時間，就是進行冬季修剪的黃金時期。
花椒樹冬季合理的修剪，是下一年優質高產的保障。
花椒樹修剪目的
1:開啟光照
「無光不結果，無光不長樹」，通過疏枝、回縮等手法，開啟光路，枝枝見光，增加來年葉片光合作用能力，為豐產打好基礎。
2:打牢骨架
牢靠的骨架是豐產的保障，通過短截，拉枝，使骨架合理，結實，擴大樹體有效佔用面積，創造最大效益。
3:調節大小年現象
花椒樹大小年現象不是很嚴重，但是不合理負載或者結果過量，容易引起樹體早衰或者第二年小產現象，通過疏除一部分結果枝，回縮大的枝組，樹體復壯，確保下年掛果量。
4:生產優質果品
通過修剪，枝枝見光，營養集中，為大朵、多顆粒、大顆粒、紅度好的優質花椒提供充足的光照和營養條件。
5:增加產量
修剪以後，光照時間增加，葉面光合作用能力加強，集中營養，增加有效土地面積利於率高，年年豐產，效益提高。
側枝輕短截結果情況
修剪樹型
花椒樹由於刺比較多，多采取開心型和叢狀型兩種樹型。
花椒樹開心型
以移植後三十公分定杆，其上萌發三到四個主枝，成倒傘狀形態，也是以後花椒樹的主要骨架。
其後三到四個主枝上，均勻分佈側枝也叫結果枝，成羽毛狀，側枝為結果枝組的主要著生部位，應分佈均勻、合理，打牢結果骨架。
花椒樹叢狀型
移植後三十公分定杆，其上萌發四到六個主枝，成倒傘狀形態。
四到六個主枝上不分佈大的側枝，直接著生結果枝組，此樹型簡單，好修剪。
開心型修剪方法
我通過多年實踐經驗，根據花椒樹幼齡樹生長特點，創造出適合老幼、管理經驗不豐富的椒農的一套修剪方法。
此方法簡單、易懂、好操作、也容易學會。
適合初學者進入修剪之門，也給廣大椒農提供了修剪的依據。
側枝分佈距離
花椒樹修剪步驟：吼哥花椒樹五步驟剪法。
第一步：疏除內堂徒長枝。疏除離地面五十公分左右，或者是第一側枝下所有徒長枝。目的是節省營養，為上邊所留枝條提供更充足的養分。
第二步：疏除主枝上、側枝受騙年生大於三十公分的直立枝、背下枝。目的：開啟光路，節省營養。
第三步：合理選留側枝也叫結果枝，同側保持四十公分左右，異側保持距離二十公分左右。目的：打牢結果骨枝，避免枝磨、重疊，枝枝見光。
第四步：疏除側枝上大於三十公分的側枝。這個爭議大點，但要想樹勢平衡合理，必須側枝上不能留大的側枝。
目的1:避免側枝上形成另外大的側枝，影響側枝領導勢。
目的2:節省營養，為所選留的結果枝組提供充足的養分。
目的3:避免側枝上側枝多，側枝勢變強，同三大主枝另立門戶，使三大主枝延長頭變弱，影響主枝延伸擴冠。
第五步：打去三大主枝延長頭當年生枝的三分之一以上；打去側枝延長頭當年生枝的三分之一以內。
目的1:避免當年生枝下部過於光禿。
目的2；節省營養，為剪口下結大朵椒，顆粒大創造條件。
目的3:避免形成大頭，造成枝頭下垂，形成小老樹。
以上五點是吼哥多年實踐總結出來比較簡單、好記、也很實用的一套修剪步驟方法，為大家修剪幼樹花椒樹提供技術支撐，提供修剪原則。
輕短截髮枝情況
叢狀型修剪方法
第一步：疏除離地面五十公分以內的所有徒長枝。
第二步：疏除主枝上一年生枝，長度大於三十公分的所有枝條。
只要一年生枝長度大於三十公分，都得疏除，主枝上不留大的側枝，直接著生不大於三十公分的結果枝組，保持單軸延伸狀態。
第三步：四到六個主枝，輕短截，以短截十五公分左右為好
輕短截髮枝情況
不論那種樹型，都應作好冬季修剪，開啟光照，骨架牢靠，合理負載，避免大小年，為優質高產提高效益創造條件。