1.1 ◆ 自然開心形——30 cm定幹，三主枝「開心」
定幹高度30～40 cm，當年促發3個以上新梢。6月中下旬，選留方向錯落、分佈均勻的三個主枝，及時摘心；其餘新梢全部摘心，並拉成70°左右下垂，既控旺又早結果。
1.2 ◆ 多主枝叢狀形——10 cm短截，5主枝「叢生」
定幹10～15 cm，促發3～5個主枝，方向互不重疊。第二年各主枝剪留50～60 cm，讓第一側枝快速形成；一級側枝與主枝反向延伸，二級側枝再與一級側枝反向，形成「錯位」結果帶，枝枝有空間。
2.1 ◆ 拉、垂、剪——讓營養流向果實
對過旺直立枝拉成水平或下垂；對過密叢生枝堅決疏除，樹冠下透光斑佔地面1/3為宜；對垂疊並生枝「取一留一」，避免互相遮光。
3.1 ◆ 1∶3∶10——大中小枝組黃金比例
保持大∶中∶小枝組＝1∶3∶10，才能「以果壓梢、以梢促果」。對徒長性營養枝反覆摘心，把營養截留在中下部，促生花芽；對結果少、樹勢旺的植株，在主幹或主枝上進行環剝，寬度0.3 cm左右，抑制頂端優勢。
3.2 ◆ 拉基角——把「夾生飯」變「香餑餑」
對基角＜45°的主枝，用繩子或「V」形木拉成水平或微下垂，讓光照直射內膛，老枝回春再結果。
樹齡超過8年即進入衰老階段。採用「四疏四保」：疏除細弱枝、下垂枝、病蟲枝、回縮老枝，保留健壯更新枝、背上斜生枝、充實結果母枝、新生潛伏芽。疏除與回縮結合，一年可抽生2～3次新梢，恢復樹勢再戰3～5年。
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