天氣越來越涼，秋衣秋褲一層層往身上加的時候，咱家的小菜園子也可以行動起來了！別看十一月天涼了，其實有很多蔬菜正好趁這個時候「入土為安」，到了來年春天，那叫一個綠油油！如果你也想在來年吃上自家種的鮮嫩蔬菜，不妨跟我看看這八種適合11月種植的蔬菜吧，新手都能輕鬆種出好收成！
1. 大蒜——天天都少不了的「廚房好伴侶」
我們的廚房裡最少不了的大蒜，11月可是種植的好時機！大蒜非常耐寒，土壤稍微鬆軟點、陽光別太少就成了。種的時候，把蒜瓣一瓣一瓣分開，尖朝上往土裡一插，澆點水蓋上土，等到來年春天，滿地綠油油的蒜苗就可以一拔一把。等蒜苗吃夠了，別拔根，繼續養著，到了夏天還會結大蒜頭，一顆蒜一頭蒜，一菜兩吃，划算極了！
2. 蘿蔔——你越挖越有驚喜
蘿蔔可是11月的主角之一，不論白蘿蔔還是胡蘿蔔，這個時候種最合適不過。蘿蔔不挑土壤，適應性也強，平地開溝一撒種子，再輕輕蓋上薄土，就等著蘿蔔苗蹭蹭長高了。你可以種小片地，也可以一排排種著玩，哪天心情好了就拔個蘿蔔燉湯、做鹹菜、燉牛肉，越煮越香！順便提醒一句，種蘿蔔可不要密密麻麻堆在一起，不然長得太擁擠會影響個頭。
3. 菠菜——好吃好養的「小綠葉」
秋冬的菠菜比夏天的嫩得多，口感也鮮美，到了明年春天還能來上一茬。這菠菜種起來一點也不復雜，撒播種子，覆點土，灑點水，就等著出苗了。出苗之後小心拔些密的苗子，不然葉片長不開。菠菜耐寒，放在陽臺、小菜園都行，隨時來點菠菜炒雞蛋、做沙拉，想吃就吃！
4. 生菜——拌一碗就能吃好幾餐
生菜也是秋冬的種植「老朋友」了，播下種子，等著長就好了。生菜葉子軟嫩，清脆爽口，最適合做涼拌。種生菜的好處是，你可以邊吃邊摘，越摘越新鮮，來年開春還能再吃上一茬。家裡陽臺有空地的，可以試試幾顆生菜，不出一個月，隨便摘幾片就能拌出一碗鮮脆的沙拉，怎麼吃都不膩！
5. 芹菜——清香四溢、越冬越香
說到芹菜，很多人覺得它「身板細」，好像有點弱不禁風的樣子，其實芹菜特別耐寒，11月播種最合適不過。芹菜種子很細小，撒播的時候可以拌點沙子，蓋上薄薄一層土，稍微噴水保持溼潤。過不了多久，小芹菜苗就出土了。到時候炒菜、涼拌、做湯都能派上用場，家裡香氣撲鼻，芹菜的營養還特別豐富，口感也清爽！
6. 蔥——種一次，吃一年
蔥可是廚房裡的「萬金油」，炒菜調味少不了，關鍵還特別好種。要是家裡有大蔥頭，直接掰幾根分成小瓣，往土裡一插，一週後準出芽。蔥特別耐寒，11月種下一排小蔥，來年四季都能不斷「供應」新鮮的蔥葉。特別是煲湯燉肉、做拌菜，隨手拔幾根，就能讓菜香上幾個檔次！
7. 葉牡丹——顏值與實力兼備
葉牡丹這種蔬菜是「顏值與實力並存」的代表，特別是冬天霜降後的葉牡丹，顏色漂亮，葉片層層疊疊。其實葉牡丹也耐寒，冬天養起來不怎麼費勁，還特別適合曬照！不管是拌沙拉還是煮湯，都非常美味。秋冬季節，在院子裡種幾棵葉牡丹，不僅能吃，還能給小院子增添一絲「田園藝術風」。
8. 洋蔥——適合「懶人」的大寶貝
最後要說的洋蔥，是個典型的「懶人蔬菜」。只要找個地方埋下小球根，慢慢等它長大就行。洋蔥也不怕冷，只要溫度不是太低，給點陽光、偶爾澆澆水，就能等到它一個大大的球。洋蔥不論炒菜、燉湯、做沙拉，都特別下飯。種上一片洋蔥，吃的時候只要削掉最外面的皮，就能新鮮食用了。
總結
好了，以上這八種蔬菜就是11月的「當家選手」了，耐寒又好養活，收成還豐富。如果你也想冬天忙點活，不妨在小菜園、陽臺或者院子裡試試這些蔬菜。到來年春天，我們一起迎接一場綠油油的豐收！