冬天氣溫越來越低了，這個季節很多蔬菜都種不了，但是在家裡有一種蔬菜可以自己種，那就是菠菜，菠菜天生的抗寒能力非常強，只要你懂得基本的菠菜種植技巧，你就可以冬天在家裡收穫自己的有機菠菜了！
第一，選購種子
菠菜的栽種第一步就是購買種子了，菠菜種子你可以去你家當地花鳥市場購買，幾乎所有花鳥市場都有買蔬菜種子的地方，菠菜種子一般不貴，幾塊錢可以買一大袋種子，如果你家裡附近沒有花鳥市場，也可以去網路上購買。買種子的時候，一定要把包裝袋翻過來，看看菠菜種子的生長日期，很多人不懂植物種子也是有保質期的，一般是2~3年左右，一定要儘可能買新鮮日期生長的，如果是快過期的種子，一般發芽率會比較低。
第二，播種
拿到菠菜種子以後不要著急栽種，因為菠菜種子一般比價大一些，皮要厚一些，所以我們最好要先對它進行浸種的操作。用清水把需要播種的種子泡起來，泡24小時左右的時間，然後再進行播種，這樣發芽率是最高的。播種的時候最好的按照10cm左右的間距播種，這樣菠菜以後長大以後就不會導致葉片相互覆蓋，影響光合作用了，但是如果你體力有限，也可以用撒播的方法播種，等菠菜苗發芽後，再進行間苗的操作。
第三，發芽
播種以後要馬上澆透水，然後就可以靜靜地等待了，這個期間可以讓土壤曬一些太陽，因為冬季的陽光不是很猛烈，曬太陽是沒關係的， 但是要注意土壤的保濕，從播種下去開始計算，大概過個十多天就可以發芽了，當時如果沒有按照間隔種，現在發芽以後就可以把距離太緊的菠菜苗分開栽種，這就是間苗的意義。
第四，曬太陽
菠菜是一種典型的喜陽植物，從開始發芽以後，菠菜一定要儘可能地多曬太陽，陽光越足越好，這可以大大地促進菠菜的生長。如果長期養在沒有陽光的地方，菠菜苗容易出現徒長，也就是長得很高，不長葉片，最後容易倒伏。
第五，澆水和施肥
菠菜是一種深根系的植物，它的根系可以扎入土壤很深的距離，所以它自身的吸水能力很強，所以澆水的時候不要貪多，一般感覺土壤比較乾燥了再補水，以免出現積水太多而腐根的現象。菠菜在生長階段對肥力的需求是很旺盛的，等菠菜苗的真葉長出以後，就可以開始少量地補肥了，建議使用有機肥，比如羊糞肥，牛糞肥，雞糞肥等，每隔半個月到二十天左右施肥一次，薄肥勤施就可以了。
第六，收穫
菠菜在冬天是非常不容易長病蟲害的，所以在照顧的整個階段都不建議給菠菜打藥，我們要吃就吃有機菠菜，當栽培來到40~50天左右的時候，菠菜就長得足夠大了，這個時候就不需要繼續養了，否則越養越老，可以抓緊時候採摘收穫來食用了，不論是清炒，還是涮火鍋都是十分美味的。