霜降前後正是種菠菜的好時候。我這兩天在畦面上澆透底水，準備撒一茬越冬菠菜。華東長江流域十月下旬還能直播，播下去露地越冬，明年開春返青接著長。北方這會兒露地根茬菠菜九月底到十月上旬已經播完了，十一月中下旬還要播一茬埋頭菠菜；華南晚一點，十月中旬到十一月上旬才動種。咱華東卡的就是霜降前後這兩週，再晚苗子太嫩，冬天扛不住。
好多人撒菠菜圖省事，抓一把幹籽直接往畦面上一撒，覆土完事。結果呢？等十天半個月，稀稀拉拉出幾棵苗，還出得參差不齊。我頭一年種菠菜就吃過這虧，以為是種子陳了，換了一袋新籽還是那樣。後來問了種子站的老師傅才知道，菠菜那層果皮又厚又硬，水根本滲不進去，幹籽下地要慢慢等它自己吸水，出芽慢不說，爛在土裡的還多。一畦苗東一棵西一棵，補苗都補不贏。
你聽我說，浸種催芽這一步省不得，省了就等著補苗。菠菜種皮厚，先用粗木棒在案板上滾磨，或者用手搓，把那層硬殼敲破搓毛，別把籽仁捏碎就行。破殼之後用十五到二十度的清水浸十二到二十四小時，中間搓洗一遍把黏液洗掉，換水一次。泡到撈出瀝乾，用溼毛巾包著放在陰涼處，十五到二十度保濕催芽，每天用清水淋一遍，三到五天就有七成種子露白尖了，這時候下地最合適。七成露白就播，別等十成，露白太長下地容易斷芽。
有人怕燙種不出苗用開水澆，那是瞎胡鬧。溫湯消毒最多五十五度溫水泡三十分鐘，還得不停攪拌，水溫自然降下來再泡，燙手的水一澆種子直接熟了。也有人圖省事泡一整天不換水，種子在水裡缺氧發酵，撈出來一股酒味酸味，那種籽已經廢了，千萬別往地裡播。泡種的水要是發黏發臭，直接倒掉重泡，別心疼那點籽。
催好芽的種子下地，播深兩到三公分，別深了也別淺了。我習慣條播，行距十五到二十公分，株距五到八公分，一畝地用種三到五公斤；要是撒播密植，用種量得加到八到十公斤。播完覆一層細土，澆小水淋透，千萬別拿瓢潑大水，一衝種子全跑了，還容易爛種腐根。等三到四片真葉時間苗定苗，苗距留六到八公分，間密留稀、間弱留壯，捨不得間苗到末了全是細弱高腳苗，風一吹就倒。
基肥我每畝施腐熟有機肥三千到五千公斤，加氮磷鉀蔬菜專用複合肥料五十公斤，深翻十五到二十五公分。菠菜前期靠基肥，等兩到三片真葉進入旺長期，隨水追尿素五到十公斤每畝，或者硫酸銨十五公斤，隔十到十五天追一次，連追兩到三次。澆水記住一條：小水勤澆，早晚噴淋，保持畦面溼潤，絕對不能潑澆。天冷了補肥可以稍濃一點，天熱就稀一點。化肥別直接撒在心葉上，燒葉，撒完趕緊澆水。
北方朋友要是十一月中下旬播埋頭菠菜，那是等土封凍前種子剛萌動不出來，第二年早春頂土出苗；咱華東用不著那一套，霜降前後直播催芽籽，冬天蓋一層碎草就能越冬。臘月裡你掐一茬火鍋菠菜，葉厚根紅，比開春溫室的香多了。現在就去把種皮搓破泡上，七成露白再下地，七天齊苗你回來謝我。
#菠菜種植#