說起百合，你首先想到的是什麼？是它迷人的香氣、美麗的輪廓，還是香甜可口的球根？
百合是一種重要的多用途經濟植物，具有觀賞、食用、藥用等多種用途。
百合原產中國，現主要分佈於東亞、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區。全世界約90種及變種，其中原產於中國的百合種及變種約48種。
另外，象徵「百年好合」的是百合球莖，而不是百合花。百合名字的由來是因為它的球莖被多層白色鱗片包圍，形似荷花，故取「美滿百年」之意而得名。
宋代羅願《爾雅翼》雲：「小者如蒜，大者如椀，數十片相累，狀如白荷花，言百片合成也」。這首詩從植物的形狀來描述百合的球莖。它們小如大蒜，大如碗。球莖被層層白色的鱗片包裹著，就像緊緊擁抱在一起的白荷花，因此，人們對百合的外在形態進行了進一步的文化加工，賦予了它一些「美滿百年」、「百合同心」等吉祥寓意。
而百合是一種既可作花又可作食物的植物。可食用部分當然也是百合的球形球莖，是一種非常好的保健食品，根據《神農本草經》記載，百合具有滋補身體、益氣的特點。簡單來說，吃百合確實可以填飽肚子，補充能量。百合含有豐富的營養成分，如蛋白質、澱粉、鈣、磷、鉀、B族維生素、維生素C、膳食纖維等。
而且吃法多種多樣，主要有以下4種方法：
1、 炒：鮮百合可與蔬菜一起炒，如芹菜百合、南瓜百合等。先將鮮百合洗淨，放入沸水中焯一下，除去秋水仙鹼，然後與蔬菜一起炒。蔬菜約一分鐘。這樣既能保持百合的脆嫩口感，又能給菜餚增添甜味。
2、 燉湯：鮮百合可與肉類或其他食材一起燉煮，如百合燉瘦肉、百合蓮子湯等。加水和調味料適量，燉1小時左右。
3、 煮粥：鮮百合可與大米或其他大米一起煮，如百合粥、百合紅豆粥等。先將鮮百合洗淨，在沸水中焯一下，除去秋水仙鹼，然後與米飯或其他米，直至粥濃稠。
4、 涼拌：新鮮百合可切成絲或片，與蔬菜和調味料一起冷食，如涼拌百合、百合黃瓜等。先將新鮮百合洗淨，在沸水中焯一下，除去秋水仙鹼，然後拌勻將其與蔬菜和調味料一起加入適量的醋、生抽等調味料即可食用。
總之，新鮮百合的吃法有很多種，大家可以根據個人口味和喜好來選擇。但新鮮的百合味道苦澀，不易儲存。因此，市場上的百合幹大部分都是加工過的。新鮮百合從球莖上摘下，經過挑選、分選、清洗、護色、滅酶、漂洗、乾燥和包裝。等待一系列流程，最後走向市場。
那麼這幾種百合有什麼區別呢？我們又該如何挑選呢？
1、 看東西：看形狀、看顏色
看形狀。好的百合片片厚，用手捏時有質感。
看顏色。好的百合呈淡黃色，有點乳白色。如果顏色太白，可能是用硫磺燻過的，最好不要購買。
看鱗片。鱗片厚實，覆蓋嚴密。這說明百合的根部生長良好。這樣的百合具有獨特的香味和甜味。剝了皮的百合不再那麼新鮮了。
我想推薦這款榕樹家百合幹。他們的百合選用的是湖南邵陽百合產區的新鮮原料。湖南邵陽的百合已有500多年的種植和加工歷史，地道原產地，品質上乘口味極佳！
而且榕樹家百合乾的配料表上只有「百合」，沒有其他成分。開啟袋子看看。每片幹百合都是經過精心挑選的。百合乾片片豐滿且勻稱。顏色呈乳黃色，質地細膩透明，乾爽有質感，有淡淡的百合香味。
吃起來更是味甜，肉厚，潔白如玉。榕樹家百合乾的烹調方法多種多樣，可甜食、炒食、煮食或泡茶等。它芳香、濃郁、柔軟。
而且榕樹家百合幹流程也非常簡單。不新增任何高科技防腐劑。整個過程只是人工去皮——清洗——破碎——過濾——沉澱——切片——然後自然曬乾。
曬乾完成後，在進行人工挑選肉厚、顆粒飽滿的百合幹進行包裝，保證同一包裝內的百合幹形狀、大小一致。經過這一系列精心的製作工序，榕樹家百合幹才能呈現出其獨特的口感和風味，
最重要的是，這些都是今年的新產品，沒有經過煙燻或漂白。每一件都是經過手工精心挑選的，非常乾淨，值得我們擁有！
