導讀：大家好，這裡是農看農，每天分享農村新鮮事，分享種植技術和市場。今天我們的主題是：一朵花10元，經常被爭相購買，根莖也是稀罕貨，卻無幾人知。
每年到了情人節的時候，市面上的玫瑰就異常搶手，價格高漲之後依舊能夠賣斷貨。還有到了母親節的時候，石竹花銷量也會大增。這是一種人文文化使然的結果。不同的花在不同的時間段代表著不同的意義，玫瑰代表愛情在情人節火爆似乎已經是理所當然了。
對於鮮花認識不多的人來講，也就大概認識了這兩種最具代表的鮮花吧。而對於鮮花多一點研究的人來說，這兩種只不過是與我們生活最貼近而已，在大千世界裡有千百萬種花朵，比如農村常見的百合花，一直以來也都有百年好合的寓意。在特別需要慶祝愛情結晶的時候，百合花就比玫瑰要實用一些了，只不過百合花的價格往往要比玫瑰低很多，通常市場上的百合花一朵不過10元而已。
百合花應用的場合比玫瑰花要多，所以一旦人們用得上百合花的時候往往會爭相購買，就像情人節人們搶購玫瑰花一樣。但大家對百合花這種植物有多少認識呢？你們瞭解百合花嗎？下面筆者就跟大家來聊聊百合這種植物。百合花屬於中國原產的一種植物，在種類上來看，中國至少有55個品種，差不多佔據了一半。
隨著科學技術發展，百合品種不斷出陳推新，有的專門用於培育百合花，有的則是為了採摘其美味的根莖。說起百合的根莖，非家庭主婦不一定了解。百合的根也是稀罕貨，它的根莖有點像中國水仙那樣的球莖，但個頭要小很多，個頭如大蒜頭一般大小而已。
百合的球莖富含澱粉，是一種藥食兩用的食材。中國百合的主產地主要包括湖南、四川、河南、浙江、江蘇等幾個少數省份，其餘省份也有少量種植。正常生活中我們說的百合一般指的都是百合的球莖，也就是可食用的百合根莖。
那麼為啥說百合根莖是個稀罕貨呢？這就得從百合的實際價值說起了，百合本身是一種除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這其中的每一個營養成分都是對於我們機體非常有用的。
在食用方面，目前民間最常見的吃法是煲湯、清炒、煮粥，其食用古代早已經有相關記載，古代《爾雅》中描述其形狀就是這樣寫的，「小者如蒜，大者如碗，數十片相累，狀如白荷花」，或說「其根如大蒜，其味如山薯，故俗稱蒜腦薯」。
除了食用價值之外，百合還有一定藥用價值，如《神農本草經》中記載其「主邪氣腹脹、心痛」 ,有「利 大小便，補中益氣」的功效。當然這些價值只有專業人士才瞭解，如醫生才知道百合的藥用價值，主婦才知道百合如何食用。而不掌勺，不學醫的人對於百合的瞭解是少之又少，基本是無幾人知道百合花下面還有個美味的百合。
對此你們怎麼看呢？你們瞭解百合嗎？你們一般怎麼吃百合呢？歡迎留言說說你們的看法，本文僅是筆者個人觀點，僅供參考。圖片來自網路！