現在很多家庭種植戶，以前大多都沒從事過農業種植，給蔬菜澆水這一塊一直掌握不好，澆水少了土壤幹得快蔬菜不長，澆水多了容易腐根。還有的種植戶總怕自己種植的蔬菜缺了水，也不管土壤幹不幹，三天兩頭的澆水，這些都犯了很嚴重的錯誤。那麼，種植蔬菜到底怎麼澆水才算正確？記住澆水四個要點，告別旱澇和不會澆水的困擾。
不管種植什麼蔬菜，澆水都不能隨便，蔬菜缺了水肯定長不好，但澆水過多菜就遭殃，不但長不好，還會腐根。蔬菜就和人一樣，從嬰兒到成年需要經過幾個階段，蔬菜生長分為出苗前、出苗後、定苗後、生長盛期，每個生長期所需要的水分各不相同，澆水方法也不一樣。下面就告訴大家適合任何蔬菜的澆水通用方法，按照這幾個要點，以後就不會再亂澆水了。
1、出苗前澆水
不管種什麼菜，播種以後到出苗之前，記住一點，土壤保持溼潤。因為種子播種後，不僅需要適合的溫度，還需要一定的水分，土壤溼潤種子才能吸足水分，只有吸足了水分，才能開始發芽。在一個，種子播種後上面蓋土都比較淺，如果種下去土壤都幹了，種子不能吸水怎麼能發芽。因此，播種後到出苗前，土壤不能幹旱，但也不用澆水過多，澆水多了不透氣容易爛種，只要土壤表面能見到溼土不全乾就可以。
2、出苗後到長出真葉前澆水
種子出苗後由於這個時候根系才剛剛開始發育，葉片只有兩個子葉，真葉還沒有發出，而且子葉非常嬌嫩，這個時候土壤也不能過於乾旱，和出苗前一樣，土壤表面要見乾才澆，過於乾旱再加上溫度高和陽光強，就容易出現死棵。所以，這個時候如果土壤幹了就要用小水勤澆。
3、兩片真葉後澆水
當出苗的蔬菜長到兩片真葉後，這個時候根系已經發育成型了，葉片也很健壯了，這個時期就要適當控制澆水。為啥要控制澆水？因為蔬菜長出兩片真葉以後，這個時候主要管理就是促根，先讓根系長好。俗話說：「幹發根、溼長葉」，適當少澆水，讓土壤上幹下溼，這樣根系才能往土壤深處下扎，根系扎得深了，吸收養分和水分的面積就擴大了，吸收的能力也增強了，秧苗自然也就長得好了。
4、定苗後澆水
蔬菜定苗大多在3片真葉以後，有的要5片葉左右定苗，定苗後是蔬菜生長速度最快的時候，需要的水分比較多。這個時候澆水遵循土壤見乾才澆的原則，也就是說土壤表面有乾土也有溼土。如果土壤乾旱勢必就會影響棵子的生長，以及開花和結果。如果澆水多了，土壤濕度太大，就會導致漚根、落花、落果，甚至死棵。所以，在澆水上不要按天數，一定要根據土壤乾溼來決定是否澆水，真正做到幹了就澆、不幹什麼時候也不能澆。
給蔬菜澆水也不是什麼小事，亂澆很容易出問題，澆水要根據土壤乾溼，蔬菜不同生長期、天氣變化等綜合判斷，進行合理的澆水，才能讓蔬菜健壯生長。