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植物屬性
中文學名：桂花
拉丁名：Osmanthus fragrans
界：植物界
門：被子植物門
綱：雙子葉植物綱
目：唇形目
科：木犀科
屬：木犀屬
桂花的拉丁屬名"Osmanthus「由希臘語的」osme「（香氣）和」anthos「（花）組成，意為」香花「；種加詞」fragrans"更是直指其芬芳特性。這個名字精準地捕捉了它最動人的特質——那獨一無二的香氣。
形態特徵
樹形：常綠灌木或小喬木，高可達3-5米，樹皮灰褐色，樹冠圓整。
枝葉：葉對生，革質，橢圓形至橢圓狀披針形，長4-12公分，寬2-4公分，先端急尖或漸尖，基部楔形，全緣或上半部有細鋸齒。葉面深綠色，有光澤。
花朵：最令人沉醉的部分。聚傘花序簇生於葉腋，花小，花冠4裂。根據品種不同，花色有淡黃（銀桂）、金黃（金桂）、橙紅（丹桂）等。開花期9-10月，盛花時「葉密千層綠，花開萬點黃」。
果實：核果橢圓形，長1-1.5公分，成熟時紫黑色，俗稱「桂子」。不過，桂花多數品種不易結果，「桂子」在古人眼中顯得尤為珍貴。
分佈
生長習性
光照需求：喜光也耐半遮陽，全日照下開花最盛
土壤要求：宜肥沃、排水良好的微酸性沙質壤土
生長特性：生長速度中等，壽命極長，百年以上的古桂樹並不罕見
開花秘密：花芽分化需要一定的溫差刺激，這也是它在南方開花更盛的原因
應用價值
食用價值
桂花是極佳的食用花卉，「桂花糕」「桂花酒釀」「桂花藕粉」等傳統美食都離不開它的點綴。其獨特的香氣能中和甜膩，增添風味，是秋日甜品中不可或缺的靈魂。
藥用價值
《本草綱目》記載桂花能「生津、闢臭、化痰，治風蟲牙痛」。其花、果、根均可入藥，具有散寒破結、化痰止咳的功效。現代研究發現，桂花中的揮發油具有抗氧化、抗菌作用。
香氛應用
桂花是重要的天然香料原料，可提取桂花浸膏用於化妝品和香水工業。其香氣甜美馥郁，帶有果香和酒釀的複合香調，是調香師們鍾愛的天然原料。
園林價值
桂花四季常青，樹形優美，開花期正值中秋佳節，是極佳的園林樹種。在古典園林中，它常與亭臺樓閣相配，營造「桂殿蘭宮」的意境。
文化象徵
「蟾宮折桂」寓意科舉及第，「桂冠」象徵勝利榮譽。在月宮傳說中，吳剛砍伐的月桂樹更讓桂花蒙上了一層神秘色彩。這些文化內涵讓桂花成為中華文化中獨具特色的植物符號。
生態價值
作為常綠植物，桂花能有效淨化空氣，吸附粉塵。其密集的樹冠為城市鳥類提供棲息地，花朵為秋日昆蟲提供蜜源。
