秋風一起，身子就懶洋洋的，在早起的時候覺得眼皮很重好像掛上秤砣似的。
街坊鄰居一見面也聊起這事，說換季的時候好像換了個人似的沒精神。
其實這並不是什麼疑難雜症，大多數都是因為身體內酸鹼平衡出現了小小的問題。
平時大魚大肉吃多了，體內的酸性物質積攢下來了，人就會感覺乏力。
想要找回那份精神，光靠補鈣片是不夠的，在一日三餐上下功夫才是正途。
很多人認為吃鹼性食物就是啃草，其實大錯特錯了。
我家那口子總是說，生活要豐富多彩身體才會更有精神。
可以用鹼性蔬菜打底，加上家裡常備的肉食做出一桌既能平衡酸鹼又解饞的硬菜。
先說酸菜燉五花肉，那是東北冬天的標配。
五花肉切塊焯水，鍋裡糖色炒至焦紅後放上肉類快速翻動裹上調味料的熱水燉煮。
等到鍋裡咕嘟出肉香的時候，把洗淨的東北酸菜填進去，在裡面馬上就可以中和掉五花豬肉的那種油膩感。
酸菜是天然的鹼性好幫手，這鍋燉煮之後連湯汁都有開胃的效果。
紅燒馬鈴薯牛腩也有不少門道。
牛腩焯水去腥，馬鈴薯切大塊備用，冰糖炒至顏色變深後放入肉塊翻動上色，並加入老抽、生抽繼續小火慢燉一個小時。
等到牛腩軟糯之後，再把馬鈴薯塊加入一起燉二十來分鐘，在此期間 potatoes 被充分吸收了肉汁的味道，並且變得粉香甜。
牛肉壯筋骨，馬鈴薯補中益氣，吃下去渾身暖洋洋的。
要是想換種口味的話，牛肉炒蝦仁就是餐桌上的顏值擔當。
牛肉醃製入味，蝦仁炒至金黃，蒜蓉、小米辣一爆鍋，鮮辣的味道直衝鼻孔。
調好的醬汁放入鍋中，用大火收濃湯色，在蝦仁和牛肉的鮮香交織之時品嚐一口美食的時候整個人都鮮活了起來。
家裡有男人的，涼拌香辣毛豆一定要安排上。
毛豆去頭去尾，煮的時候放八角、花椒、幹辣椒多的鹽水裡燉一會兒，香味就浸到裡面去了。
撈出來過涼水，拌入蒜末、香油後冷藏一會兒。
毛豆就是植物蛋白的寶庫，也是調節身體酸鹼度的好幫手，脆嫩爽口的小酒也要喝啊。
香辣肥腸煲也很好吃。
肥腸切段，熱鍋起油、姜蒜片、幹辣椒花椒一起炒制，在豆瓣醬出紅Oil後加入豬肉碎在裡面翻動最後倒進半罐啤酒。
啤酒燜煮後的肥腸，軟糯有嚼頭、青紅椒下鍋大火一收汁兒滿屋子都是濃濃的香味。
至於香辣涼拌肥牛，那是懶人的福音。
肥牛卷焯水撈出，線椒、小米辣、蒜末往上一鋪，熱油澆上之後滋啦一聲響香氣立刻被激發出來再加入醬汁拌勻即可。
東坡肉、紅燒排骨雖然都是大葷，但是隻要加上我燉肉時常放的薑片蔥段，並且長時間慢火熬煮的話，則肉類中的油脂就會被充分逼出，在口感上變得軟糯香醇。
我們吃肉的時候，多嚼幾口配菜的話，這酸鹼平衡就穩住了嗎？
很多人總是問我為什麼一定要在秋天這樣講究。
其實道理很簡單，人這一輩子也就是吃一頓飯、喝一口 Cena。
身體乏力時不要急著買昂貴的營養品，在菜市場裡挑新鮮蔬菜、選好肉塊慢慢燉煮，看著鍋裡的白煙升起以及湯汁咕嘟作響的樣子就是生活最真實的模樣。
中國人很重視吃飯，這既是生命的一種尊重也是對生命的敬重。
換季的疲憊，其實是身體在提示我們該調整一下自己的節奏了。
這道家常菜既是舌尖上的享受，又是對抗秋燥、恢復活力的好方法。
別讓忙碌壓垮了身體，再忙也要給自己燉一鍋好肉、炒一盤好的。
吃得香，身體才有力量，在秋天擁有滿滿活力去迎接每一個新的開始。
動起來吧，這煙火氣就是我們最穩的底氣。