秋天的第一場風颳過來的時候，乾燥的氣息就順著窗戶縫隙鑽進屋裡來，在這個時候人的胃口也變味了。
老話說秋燥傷人，這時候再守著夏天那堆黃瓜、韭菜猛吃就是跟自己的腸胃過不去。
中國人的飲食注重「順應天時」，老祖宗留下的智慧，就藏在骨子裡。
秋天到了，就要吃一些有「秋氣」的菜了，並且這樣是對身體的一種溫柔撫慰。
很多人認為養生就是吃草，其實大錯特做。
秋天來上一盤乳酪焗地瓜，太好吃了。
地瓜立秋之後最好吃，口感沙糯、透著土味的甜香。
把蒸熟的地瓜和黃油混合在一起，上面鋪上一層馬蘇里拉乳酪之後放進烤箱中加熱的時候會散發出一種濃郁而又甜香的味道，在整個廚房裡面都能聞到。
這不是吃那麼簡單，這是給一天忙碌的人一個出口，在一口下去之後心裡的燥氣就散開了。
再來談談涼拌苦瓜片。
有人問，秋天還吃苦瓜嗎？
這就是誤區。
秋天火氣容易積聚在肝膽，苦瓜的 bitterness正好可以清熱，《蒜末陳醋》的味道入口微甜、回味甘香就像是生活一樣。
我們處理的時候，切薄了之後焯水的時間要控制在30秒以內，在拌上熱油滋啦一聲後那份清爽真的是給燥 heat 的腸道洗了個澡。
說到硬菜，蘿蔔燉肥腸一定要來一盤。
民間有「秋後蘿蔔賽人參」的說法，白蘿蔔吸收了肥腸的油脂香味，在湯中燉得軟糯入味、味道濃郁到可以拌下三碗米飯。
處理肥腸雖然有點麻煩，但是看到家人吃得津有味、大呼過癮的時候，在忙碌之餘也值了。
這不就是家常菜的魅力嗎？
還有板栗燒雞翅，秋天的魂。
剝開褐色的外殼，露出金黃的果肉，在配上吸飽了糖色的雞翅、鹹甜適口的是那份秋收時的心情。
炒糖色的時候火要小，看著冰糖變成琥珀色的那一刻別想太多。
馬鈴薯生菜小炒，這道菜看上去簡單，其實是一種極致的家常智慧。
馬鈴薯煎過之後的焦香味，加入蠔油、生抽後拌入切好的生菜絲和少許代糖提鮮即可食用。
菠菜炒雞蛋是一抹亮眼的綠色， spinach scrambled eggs is a bright green color. 鳳梨果肉多汁爽口。
清蒸鱸魚，重在「鮮」。
秋季魚兒肥美，大火蒸八分鐘鎖住鮮甜味，在最後那一勺滾燙的熱油澆在蔥絲上時香氣爆裂開來這就是秋天的味道。
至於五花肉油菜心，肥瘦相間的五花肉煸出油脂後浸入到青椒、小米辣和新鮮的蔬菜中，在撒上一些鹽巴就可以吃了。
很多人認為生活瑣事繁瑣，其實生活的本質就是一餐又一頓飯組成的。
這些秋菜沒有太多的噱頭，都是實實在在的應季食材。
其實很簡單，因為它們是自己做的。
因為食物不單單是維持生命所需的能量，更是一條維繫家人之間情感的紐帶。
當你在灶臺前忙碌，鍋裡熱氣騰騰的時候，在這一盤盤菜餚中也藏著對生活的熱愛。
別總想著在外面吃那些冷冰冰的快餐，回到家後自己炒一盤菜，在指尖感受食材跳動的感覺以及那份人間煙火氣。
秋天來了，天氣變冷了，心裡卻感覺暖洋洋的。
在這個季節裡，哪怕只是一碗熱湯、一盤小炒也是對生命的最好尊重。
學會吃，懂生活才是普通人的活法。
趁著秋意正濃，趕緊把好菜安排上吧，在這個秋天吃得有滋有味、過得健康舒適。