秋季種菠菜、香菜、生菜：何時種？最晚何時？怎樣播種出苗佳？

菠菜、香菜和生菜可是咱秋季必種的葉菜呢。雖說春季也能種，但秋季種出來的那可不一樣。秋天溫度慢慢降低，光照足，雨水也沒那麼多，這時候種出來的菠菜葉子厚實，水分少；香菜味道更濃郁；生菜葉子厚還顏色更綠。這三種葉菜都挺耐寒的，能長到下雪的時候。生菜不能越冬，可菠菜和香菜行，哪怕地上部分看著像被凍死了，根系沒事兒，心葉還在，春天溫度一回升就又能長了。那啥時候開始種這三種菜合適呢？這就得先看看它們對溫度的要求了。生菜相對來說耐寒能力差些，它喜歡冷涼溼潤的氣候，氣溫在零度以下就開始受凍枯死了。它生長合適的溫度是 15 - 25℃，種子發芽適宜溫度是 15 - 20℃，溫度低於 10℃種子基本就不發芽了。菠菜和香菜就不一樣了，它們喜冷涼還特別耐寒，植株生長適宜溫度是 15 - 20℃，能耐受 - 2℃的低溫，種子在 5℃就開始萌動了。要是在北方露地種，簡單用薄膜或者稻草蓋一下，菠菜和香菜就能安全過冬。要是在保溫性不太好的塑膠拱棚裡種越冬茬的菠菜和香菜，春節上市還能有不錯的收益呢。說到播種時間，秋茬的菠菜、香菜和生菜，雖說它們喜冷涼，但溫度比適宜溫度高 5℃左右的時候，出苗更快。立秋後就可以播種了，不過那時候溫度高、雨水多，出苗可能不太理想。出暑之後（8 月中旬）天氣涼快點了，這時候播種出苗質量就好多了，播下去三十多天就能陸續採收了。最晚別晚於 9 月下旬播種，再晚溫度低了，長得就慢了，不過到 11 月下雪前基本也能達到採收標準。菠菜還有越冬茬的，這對播種時間要求很嚴，日平均氣溫降到 17 - 19℃的時候（10 月上旬）就得播種，這樣入冬前能長到 5 - 6 片葉，抗寒能力強，澆凍水越冬，二月份氣溫回升澆返青水後就快速生長，三四月份就能收穫了。再說說這三種菜好不好出苗和怎麼播種出苗好。我們自己種菜的時候就擔心出苗的事兒，怕忙活半天不出苗。其實好不好出苗主要看發芽率，至於出苗時間，種子本身就會影響，所以不能太心急。這三種菜發芽率都挺高的，不像韭菜、蔥類蔬菜發芽率低。在出苗快的蔬菜裡，十字花科和瓜菜類蔬菜播後兩三天就出苗，這三種菜裡菠菜三四天出苗，生菜四五天，香菜最慢，得一週左右。對於出苗慢的蔬菜，我們要有耐心，還要保證出苗期間土壤濕度。菠菜在合適溫度下出苗快，播種前把底墒弄好，條播，播深 1 公分左右，播完澆透水就行。香菜種子被厚果皮包著，吸水慢所以不好出苗。想讓它出苗快，播種前先把果皮搓開，浸種 48 - 72 小時，吸水後再播種，條播行距 20 公分左右，劃溝 1 - 2 公分深，均勻播下種子，覆土澆透水。生菜種子小，看著不好出苗其實出苗快，幹籽播種就行，播前整好地造足底墒，條播或者點播都行，也可以先育苗後移植，播完澆透水，四五天就出苗了。