導讀：桂花什麼時候採摘好？金桂、丹桂、銀桂哪個最香？別摘錯了
「人閒桂花落，夜靜春山空。」隨著氣溫的降低，這幾天也陸續看到小區有桂花開放了。
作為中國一種家喻戶曉的花卉植物，桂花是很多人喜歡的觀賞植物，在南方不光是在公園、小區和路邊有栽種桂花樹，而在農村也有不少人會在庭院裡種植它。
其實桂花不光是香味濃郁，可以用來觀賞，它還因為含有多種香料物質，可用於食用或提取香料。因此在每年桂花盛開的時候，常見到有人去採摘桂花。那桂花在什麼時候採摘好？金桂、丹桂和銀桂，導讀哪一種最好呢？大家可不要採摘錯了。
桂花的種類介紹
桂花是原產自中國的一種古老樹木，它也是木犀科、木犀屬眾多樹木的統稱，在古代的時候也叫它巖桂、木犀、九里香等。這種樹木四季常青，枝繁葉茂，並且樹形優美，尤其是到了秋季開花的時候，更是芳香四溢，可謂「獨佔三秋壓群芳」。
也是因為這些原因，桂花樹在中國園林中廣泛應用，常作為園林景觀樹，既有孤植、對植，也有成叢成林栽種。尤其是在古代的時候，它更是常和假山、亭臺樓閣等相互搭配，古稱「雙桂當庭」或「雙桂留芳」。
而經過多年的發展，桂花樹的種類也是越來越豐富，其中概況起來就是四種，分別是金桂、銀桂、丹桂和四季桂。
其中四季桂是近些年才培育出來的新品種，有些地方也叫它「月月桂」，也就是這種桂花樹一年四季每個月都會開花。但是它的植株一般不高，而且香味也要淡一些。其中較為常見的還是金桂、丹桂和銀桂。
雖然在平時沒有開花的時候，這些桂花樹長得基本都是一樣的，但是一旦開花了還是很好分辨的，從它們開花的顏色就能看出區別。
其中金桂，指的是這種桂花樹所開的花朵基本是如同金子一樣是淡黃色，而丹桂的花色顏色就要豔麗很多，它的顏色主要分兩種：橙黃的和橙紅的，顏色稍微偏紅一些。而銀桂的花朵顏色就要差一些了，就如同古代的銀子一樣是偏白色的。
因此從這些顏色就可以看出不同的桂花樹品種了，而要說哪一種桂花樹香味更濃，那就非金桂莫屬了，它不光是香味最濃郁的，擴散範圍廣，同時也是持續時間最長的。
而之所以小小的桂花會有如此濃郁的香味，那是因為它含有很多芳香類物質，比如酮、烯、醇等，而這些物質具有很強的揮發性，老遠就能聞到它們的香味，並且使人感覺神清氣爽。所以如果想要採摘桂花，最好是選擇金桂的最佳，然後是銀桂，最後才是丹桂。
什麼時候採摘桂花最好？
其實從古至今桂花都能收穫一大批的粉絲，可不光是因為它的芳香氣味，還在於它具有較高的食療價值，其中較為知名的就是桂花酒、桂花茶和桂花糕了。
而中國食用桂花的歷史也非常悠久了，它自古以來就被中國人民廣泛作為食品調料。早在戰國時期，屈原的《離騷》就有佳句「援北兮酌桂漿」，其中就是一種採用桂花為主要食材製作的美食。在古代甚至有用桂花釀酒喝，傳說經常飲用還能達到「飲之壽千歲」的效果。
至於桂花的採摘，一般都是在每年的9-10月份，也就是桂花開放後兩三天採摘最好。因為這個期間開放的桂花是最為旺盛的。新鮮的桂花剛剛開放，香味濃郁。如果是桂花的中後期採摘，它的花朵已經開始枯萎，甚至有些變質了，營養價值也會大打折扣。
同時需要注意，在採摘桂花的時候最好是選擇在清早進行。因為早上的桂花還沒有被蜜蜂和其他的昆蟲採過蜜，同時也不會沾上灰塵或者是其他飛蟲的糞便，所以趁早採摘的桂花是最為乾淨的。
至於桂花的採摘，在民間一般是兩種方法。第一個是從外到內把桂花開得比較茂盛的枝條剪下去，然後拿回家坐在院子裡慢慢地採摘下來。另外一個方法就是在桂花樹下面鋪上一層大的塑膠膜或者是床單，然後通過人力搖晃桂花樹，使得桂花掉落在床單上，之後把它們收集起來，並且仔細挑選掉落葉和一些枯枝和雜質等。
至於收集起來的桂花如何儲存，方法也很簡單，可以把它用清水清洗一下，最好是 放點食鹽浸泡一下，然後撈出來瀝乾水分了就可以密封儲存起來。也可以把它冷凍起來儲存。當然了，最佳的方法就是把它清洗乾淨了，然後晾乾了以後密封起來儲存。
儲存起來的桂花，最簡單的食用方法就是泡桂花茶喝了。方法也不復雜，就是在泡茶的時候，加入適量的桂花進去浸泡就可以了。這樣的桂花樹不光是香氣襲人，而且作為一種比較溫和的花茶，它還有溫補的作用。
經常飲用還有美容養顏的作用，就是因為它能幫助解除體內的毒素，另外還對於口臭、風火牙痛也有一定的效果。
又到了桂花開放的季節了，像往年一般中秋前後就桂花飄香了，但是今年南方大部分地區因為高溫少雨的原因，桂花開放也有所推遲，預計到了十一期間就會大量開放了。
如果家裡有桂花樹的朋友們，可不要錯過了。採摘一些，自己用來泡茶喝，也是極好的。請記住最好是 採摘金桂的花哦，這是香味最濃郁的。