夏天的天氣一天天變熱，好多人瞅著光禿禿的小院子直犯愁，不知道該在小院裡種點啥小菜好。
其實，蔬菜的種類真的很多，有不少蔬菜不怕熱，長得又快，照顧起來也不麻煩，種上一到兩個月，家裡就能有吃不完的菜了。
要是你家有個小院子能種菜，夏天可別讓它閒著，試試種這8種常見的小青菜吧。
【生菜】
生菜很頑強，種植起來特別簡單，是大家常說的「易種蔬菜」。不管是剛開始學種菜的新手，還是熱愛種植的朋友，只要家裡有那麼一小塊地方，大多會首選種生菜。
和其他小青菜相比，生菜更不容易生病長蟲，就算偶爾被蟲咬了，也容易對付。
夏天要種生菜，可以選些不怕熱的品種，像玻璃生菜、奶油生菜、義大利生菜這些都不錯。它們能在熱天里長得好，還不容易抽苔，抗病蟲害也很強，種的時候不用太費心，自己就能長得很茂盛。
除了種子好，它長得還特別快，通常30到40天就能收成了。
【紫角葉】
紫角葉是很耐熱的一種蔬菜，夏天時間得特別快，能讓生長時間變短，很快就能收成了。
夏天要是想種菜，可以選大葉紫角葉這個品種。這種紫角葉的葉子又厚又大，看起來很光亮，還沒有毛。它生命力很強，也不容易被病蟲害侵擾。
就算在陽光很強烈的時候，它也能長得好好的，而且因為一般的蟲子都怕陽光，所以很少會去危害它。
要是真碰到蟲子，它那光滑的外皮讓蟲子很難爬上去，輕輕一拍，蟲子就掉下來了。
紫角葉長得快，能收好久，種下大概一個月後就能摘了。摘的時候，記得留下根部，這樣它還能繼續長。之後，每隔一週就能摘一次，讓你一直有紫角葉可吃。
【香菜】
夏天要種香菜，得挑對合適的品種。因為不少香菜種類喜歡涼快，受不了高溫，所以在炎熱天氣裡種香菜，得選那種耐熱的，比如四季香菜、小葉香菜這樣的品種。
香菜味道很特別，有人吃不習慣，但也有人超愛。對於喜歡香菜的人來說，夏天吃上一口香菜，會覺得心裡美滋滋的，食慾也大增。
因此，這類人在家裡種香菜是個不錯的選擇。
香菜生長週期挺短，從種下到能摘，大概40到60天就行。等它長到大約15到20公分高，就能收割了。
【小茴香】
小茴香有很多種，其中有些種類特別能耐熱，不會因為高溫就抽薹，像荷蘭的球莖小茴香、四季都能長的茴香就是這樣的。
這些小茴香很容易養活，它們的球莖和嫩葉都能吃，味道好，收成也不錯。
從播種到第一次摘菜，只要25天就行，比大多數小青菜長得都快。
此外，這種蔬菜很特別，種一次能收好多回。等它長到超過30公分高，就說明熟了，能開始採摘了。
摘菜時，要留下中間的嫩葉子，從邊上的葉子開始採，每次別摘太多，要不它會受傷太重，恢復起來就慢了。
【空心菜】
空心菜特別能耐，適應環境的能力很強，它既喜歡溼潤又愛高溫，要是夏天種它，那簡直是再合適不過了。
種的時候，可以選青葉白殼或者泰國空心菜這些品種。但這些種子比較厚實堅硬，得先用溫水泡上一整天，這樣能讓它們更容易發芽。
很多人特別喜歡吃空心菜，因為它營養很豐富，含有多種維生素，還有很多膳食纖維，對腸胃消化很有幫助。
空心菜的吃法多種多樣，可以煎著吃、炒著吃、炸著吃、煮著吃，甚至還可以直接生吃。
天氣熱的時候，做份空心菜做的沙拉，吃起來脆嫩爽口，讓人感覺特別幸福。
【青梗菜】
青梗菜其實就是白菜的一個變種，大家也常叫它小棠菜或者青江菜。這種菜的個子不高，葉子圓圓的，裡面含有很多鈣、鐵、鉀這些對身體好的礦物質，非常有營養。
它吃起來又嫩又香，帶著點清新的味道，放進嘴裡很順滑，嚼起來也不覺得糙，是很多人都喜歡的一道菜。
大多數青梗菜喜歡涼爽的氣候，不過也有像夏帝、華冠這樣的品種，既耐熱又不容易抽苔，適合在夏天種植。
這也是一種生長迅速，一個月左右就能摘的蔬菜。等青梗菜長到大約15公分高，葉子慢慢開啟，顏色變得更鮮亮了，那時候就可以收穫了。
【苦苣】
苦苣很能耐得住各種環境，不怕熱，能挺過夏天的高溫。而且，它抗病蟲害的本領也挺強，到了夏天蟲子多病也多的時候，它能靠自己的特點，減少蟲子病害對它的傷害。
種的時候，可以選花葉苦苣、皺葉苦苣或尖葉苦苣這些種類，它們既不怕熱也不怕幹，就算天氣再熱也不容易開花變老，能保證種出來的品質和數量。
苦苣長得很快，大概40到50天就能長成熟。
摘完之後，你可以直接涼拌著吃，或者做成苦苣做的沙拉，煮湯來喝也是個不錯的選擇。
它有點苦苦的味道，夏天吃了能涼快解暑。它裡面有苦苣菜苷、黃酮類等對身體好的東西，能幫忙消炎、殺菌和降血糖，是一種適合大家吃的蔬菜，不管老人小孩都行。
【快菜】
快菜其實就是大白菜裡早熟的那種，吃起來口感跟大白菜差不多，都挺脆嫩的，還帶著一絲清甜味道。
它長得很快，比大白菜快多了，只要20到30天就能成熟。
看上去，它跟大白菜挺像的，不過快菜長得快，個頭會小一些，顯得更迷你可愛，模樣也更討喜。
夏天種快菜的話，可以選夏陽白、熱抗白或者早熟5號這些品種。它們不怕熱也不怕溼，抗病能力挺好的，很適合夏天雨水多的時候種。從5月到8月，都是種快菜的好時候。
這八樣蔬菜種起來很容易，不需要太多時間，很適合夏天栽種。
大熱天兒的，出門就是曬太陽，還不如待在家裡種種菜呢，既能找點好玩的事兒，又能給家裡添點新鮮蔬菜，這不是挺好的嘛！
種菜的時候，不妨試試這8種蔬菜吧，它們營養滿滿，味道也挺好，還能變著花樣吃喲～
出處：農民幫手圈